Aperitivo / Amuse-bouche·Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Entrada / Entrée·Foodista Challenge·Francês / Français

Verrine chou-fleur, tonka et jamon

     version en français      Voici une recette dont l’onctuosité et les arômes ne vous laisseront pas indifférents. En associant le chou fleur à la fève tonka on obtient une crème figée originelle et gourmande. Vraiment, ne soyez pas réticents avec l’idée du cumaru (appelation indigène pour laquelle on connait cette fève ici… Lire la suite Verrine chou-fleur, tonka et jamon

Bê-a-bá da cozinha / Techniques culinaires·Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Português / Portugais·Prato principal / Plat

Massa fresca florida

     cliquez icic pour accéder la version en français           versão em português       Vamos brincar de massinha? Quem aqui concorda que massa fresca caseira é ainda mais gostosa que a seca comprada no supermercado (há marcas e marcas…)? Além de ter outra textura e outro gosto (sim, é bem… Lire la suite Massa fresca florida

Bataille Food·Battle Food·Bê-a-bá da cozinha / Techniques culinaires·Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Francês / Français·Prato principal / Plat

Pâtes fraîches fleuries

     clique aqui para ler a versão em português            version en français      Et si on osait personnaliser nos pâtes maison au-delà des épices ou végétaux colorants ? Je vous présente alors mes pâtes fraîches décorées aux fleurs et aux feuilles pour un effet artistique qui ne passera pas… Lire la suite Pâtes fraîches fleuries

Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Francês / Français·Sobremesa / Dessert

Tarte au chocolat version végétalienne à la biomasse de banane verte

     version en français      Inspirée du défi proposé par Lucile du blog Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse pour la Bataille Food 65 dont ma participation vous trouverez ici (le fauxmage bleu), j’avais encore envie de rester sur la thématique de la reproduction des plats classiques français mais en version végétalienne. C’est… Lire la suite Tarte au chocolat version végétalienne à la biomasse de banane verte

Battle Food·Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Francês / Français·Sobremesa / Dessert

Cadeau de Noël DIY : Bocal de biscuits aux fraises-chocolat blanc-guimauves

     version en français      Salut, les gourmands ! C’est avec plaisir que je participe encore une fois au Battle Food, ce défi culinaire mensuel créé par Sunrise Over Sea qui réunit depuis quelques années des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, autour d’un thème proposé par une nouvelle marraine à chaque édition. Pour décembre 2018 c’est le… Lire la suite Cadeau de Noël DIY : Bocal de biscuits aux fraises-chocolat blanc-guimauves

Bataille Food·Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Francês / Français·Prato principal / Plat

Entre le ramen et le sukiyaki : ma soupe nipponne dans la marmite en terre donabe

     version en français      La recette que je publie aujourd’hui c’est un clin d’oeil à la Bataille Food # 62 organisée par Marion du blog Marion’s Bakery suite au passage de flambeau de Maeva du blog Cook a Life by Maeva. Ce jeu culinaire inauguré par Jenna du blog Bistrot de Jenna en 2013 et… Lire la suite Entre le ramen et le sukiyaki : ma soupe nipponne dans la marmite en terre donabe

Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Francês / Français·Português / Portugais·Prato principal / Plat

Bánh xèo vietnamita: crepe vegano e sem gluten / Crêpe vietnamienne veganne et gluten free

     version en français en bas de page           versão em português      Celíacos, veganos, glutões, fitness, adeptos da saúde no prato, amantes de vegetais, curiosos, bons de garfo, essa receita é para todo mundo! Faz pouco tempo que descobri essa massa de crepe vietnamita através de um dos jogos… Lire la suite Bánh xèo vietnamita: crepe vegano e sem gluten / Crêpe vietnamienne veganne et gluten free

Acompanhamento / Garniture·Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Português / Portugais

O fabuloso curry de beterraba

     version en français ici           versão em português      Aos glutões e glutonas de plantão, hoje lhes apresento uma beterraba saborosa como vocês nunca viram! Primeiro, porque é época de beterrabas, o que as faz mais docinhas e nutritivas. Segundo, porque a delícia natural desse legume se intensifica se… Lire la suite O fabuloso curry de beterraba

Acompanhamento / Garniture·Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Défi Cuisine 2B·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Francês / Français

Le fabuleux curry de betteraves

     versão em português aqui           version en français      Salut, tout le monde ! C’est avec beaucoup de plaisir que je publie la recette que suit après quelques semaines sans rien blogger du tout. J’avoue que par manque de temps et même de motivation ma cuisine a été un… Lire la suite Le fabuleux curry de betteraves

Aperitivo / Amuse-bouche·Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Foodista Challenge·Francês / Français

Rouleau de printemps vietnamien (avec feuille de riz) – mon premier essai

     version en français      Aujourd’hui je participe encore une fois au Foodista Challenge, une rencontre mensuelle commencée par Stéphanie de Cuisine moi un Mouton et qui rassemble les passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un thème imposé. Pour cette édition 33, Virginie du blog Tea Time Delicatessen nous a lancé le défi : «Roule… Lire la suite Rouleau de printemps vietnamien (avec feuille de riz) – mon premier essai

Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Café da manhã / Petit déjeuner·Português / Portugais·Prato principal / Plat

Venha provar meu brunch: Ovos no purgatório ao molho de berinjela defumada

     cliquez ici pour la version en français           versão em português      Para participar da edição 54 do desafio Battle Food eu escolhi reproduzir uma receita saborosíssima e cheia de personalidade do blog Lilica Gourmet. Em junho fui a responsável por organizar o Foodista Challenge #31 na blogosfera francesa e defini… Lire la suite Venha provar meu brunch: Ovos no purgatório ao molho de berinjela defumada

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Shakshuka fumé pour un brunch entre amis

     clique aqui para acessar a versão em português           version en français      Salut, les amis ! Je profite le retour du défi Battle Food pour faire aussi la rentrée de mon blog. Sauf pour la participation au Bataille Food au début du mois, le Chaud Patate a été… Lire la suite Shakshuka fumé pour un brunch entre amis

Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Francês / Français·Português / Portugais·Sobremesa / Dessert·Tea Time Challenge

Crème d’avocat et mandarine / Creme de abacate e tangerina

     versão em português no fim da página           version en français      À l’occasion du Tea Time Challenge 05 dont le thème est l’Afrique et ses délices, j’ai pensé à réaliser une recette d’un pays africain lusophone, histoire de chercher des connexions culturelles et historiques avec le Brésil. Mozambique a… Lire la suite Crème d’avocat et mandarine / Creme de abacate e tangerina

Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Francês / Français·Fusão / Cuisine fusion·Sobremesa / Dessert

Gâteau patate péï à la mode brésilienne : patate douce violette, cachaça et fausse tonka

     clique aqui para ler a versão em português           version en français      Ce mois d’août un produit inédit pour moi est apparu aux halles et supermarchés de la ville : une patate douce de chair violette ! On connaît les variétés de patates douces avec la chair blanche, ayant… Lire la suite Gâteau patate péï à la mode brésilienne : patate douce violette, cachaça et fausse tonka

Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Entrada / Entrée·Português / Portugais

Sopa argelina « chorba bida » com triguilho

     cliquez ici pour lire la version en français           versão em português      A chorba é uma sopa ou caldo muito usual na cozinha argelina, seja em sua versão vermelha com tomates ou na versão branca. Esta última é a chamada chorba bida, tradicionalmente preparada com caldo de cordeiro e… Lire la suite Sopa argelina « chorba bida » com triguilho

Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Entrada / Entrée·Francês / Français

Chorba blanche au boulghour

     clique aqui para ler a versão em português           version en français      Il y a quelques semaines, j’ai reçu sur mon blog un joli commentaire suivi d’une invitation à participer au concours organisé par le site Les Joyaux de Sherazade. À l’occasion de la sortie de la deuxième édition… Lire la suite Chorba blanche au boulghour

Acompanhamento / Garniture·Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Foodista Challenge·Francês / Français·Molho / Sauce·Português / Portugais

Foodista Challenge #31 : participation des non blogueurs : Sauce barbecue végane (végétalienne) à la fumée liquide / Molho barbecue vegano com fumaça líquida

     version en français      Salut, les foodistas ! Veuillez trouver ici la recette de Cassio pour le défi La fumée dans l’assiette, thème que j’ai choisi pour cette édition du Foodista Challenge suite au passage de flambeau de Stéphanie du Fil et Croq. Comme vous le savez, ce jeu culinaire initié par Stéphanie du blog Cuisine moi… Lire la suite Foodista Challenge #31 : participation des non blogueurs : Sauce barbecue végane (végétalienne) à la fumée liquide / Molho barbecue vegano com fumaça líquida

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Chaussons créoles à la pâte de goyave Pastelzinho de forno de goiabada

     version en français      Par cet article je participe pour la première fois au Tea Time Challenge, défi récement créé par Lewis du blog Fleurs de Thé. En suivant cette adresse, on découvre des recettes de boissons, de fruits, de pâtisserie, du sucré et cela ouvre l’appétit. Aujourd’hui nous sommes invités à un tea-time… Lire la suite Chaussons créoles à la pâte de goyave Pastelzinho de forno de goiabada

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Quibe aromatizado ao rum e salada ao molho de hortelã e limão / Kibbé mariné au rhum et salade à la sauce menthe-citron

     version en français      Aujourd’hui je participe au Foodista Challenge, une rencontre mensuelle commencée par Stéphanie de Cuisine moi un Mouton et qui rassemble les passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un thème imposé. Pour cette édition 30, le blog Fil et Croq a proposé comme thème la saveur Mojito. Le but… Lire la suite Quibe aromatizado ao rum e salada ao molho de hortelã e limão / Kibbé mariné au rhum et salade à la sauce menthe-citron

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Chazuké au thé noir et oeuf marbré Ochazuke de chá preto e ovo marmorizado

     version en français      Aujourd’hui je participe au Foodista Challenge, une rencontre mensuelle initiée par Stéphanie de Cuisine moi un Mouton et qui rassemble les passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un thème imposé. Pour cette édition 29, le blog Keskonmangemaman a proposé comme thème le thé. Le but c’est donc de le cuisiner en… Lire la suite Chazuké au thé noir et oeuf marbré Ochazuke de chá preto e ovo marmorizado

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Creme de confeiteiro de manjericão e tomatinhos abaunilhados ao mel e alecrim Crème patissière au basilic et ses tomates vanillées au miel et au romarin

     versão em português      Olá, glutões! Hoje é dia de postagem curta e sem firulas para participar do Battle Food, desafio culinário inaugurado em 2012 pelo blog Sunrise Over Sea e cuja edição # 51, « La crème de la crème« , é sediada pelo Maman Pâtisse. O objetivo esse mês é realizar uma receita cujo… Lire la suite Creme de confeiteiro de manjericão e tomatinhos abaunilhados ao mel e alecrim Crème patissière au basilic et ses tomates vanillées au miel et au romarin

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Gâteau de pâtes à la sauce bolognaise

       version en français      …………… On détourne la tradition ! …………… C’est avec plaisir que je me mets encore une fois à l’exercice de participer à un défi culinaire avec d’autres blogueurs à fin de connaître leurs créations et de me régaler en cuisine. C’est grâce à l’initiative de Carole du… Lire la suite Gâteau de pâtes à la sauce bolognaise

Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Mais água no feijão / Coeur d'artichaut·Português / Portugais·Prato principal / Plat

Burger artesanal

     version en français      Cet article est une première chez le Chaud Patate. L’auteur du texte – et des recettes – est le beurre de ma nourriture, le pain de mon fromage, le reblochon de ma tartiflette, mon compagnon qui a pour la toute première fois organisé un événement pour présenter ses… Lire la suite Burger artesanal

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Cheesecake de chocolate com calda crua de morango e manjericão // Cheesecake chocolat-fraise-basilic

     version en français en bas de page           versão em português      Lá pelos meus doze anos, Mainha viu que eu me interessava cada vez mais pela cozinha e me presenteou com um livro de quase quinhentas páginas que representavam, para mim, incontáveis possibilidades de diversão e descoberta. Muito… Lire la suite Cheesecake de chocolate com calda crua de morango e manjericão // Cheesecake chocolat-fraise-basilic

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Cupcake de maçã e canela com docinho de maçã / Cupcake à la pomme et à la cannelle et son biscuit au lait concentré sucré

     version en français en bas de page           versão em português      Olha só que amor esse cupcake maçãzinho! A receita que apresento aqui foi concebida para minha primeira participação no desafio Foodista Challenge, um jogo criado pelo blog Cuisine-moi un mouton. Funciona assim: a madrinha ou o padrinho do… Lire la suite Cupcake de maçã e canela com docinho de maçã / Cupcake à la pomme et à la cannelle et son biscuit au lait concentré sucré

Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Cardápio completo / Menu·Português / Portugais

Menu TOI ET MOI nº 2: inspiração Marrocos

     versão em português      BRUNCHS ET PETITS DÎNERS POUR TOI ET MOI de Louise Blair (MARABOUT, 2010) traz ideias de pratos rápidos, sobremesas e café-da-manhã, todas receitas muito práticas e dosadas para dois. Entre os menus que montei usando o livro, este de inspiração marroquina é um dos meus favoritos, já que consumo a sêmola… Lire la suite Menu TOI ET MOI nº 2: inspiração Marrocos

Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Cardápio completo / Menu·França / cuisine française·Português / Portugais

Menu TOI ET MOI nº 1: legumes, salmão e iogurte

     versão em português      BRUNCHS ET PETITS DÎNERS POUR TOI ET MOI de Louise Blair (MARABOUT, 2010) foi presente de um casal amigo pelo meu aniversário e pelo novo momento da vida, prestes a juntar trapinhos com o love. Entre pratos rápidos, sobremesas e ideias de café-da-manhã, o livro traz receitas fáceis, dosadas para… Lire la suite Menu TOI ET MOI nº 1: legumes, salmão e iogurte

Aperitivo / Amuse-bouche·Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Mais água no feijão / Coeur d'artichaut·Português / Portugais

Jantar de aniversário – Parte 1: l’apéro

     versão em português      Em 2013, depois de anos morando fora, calhou de fazer aniversário em casa de novo! E para não passar em branco, resolvi fazer um jantarzinho simples, coisinha pouca para dez convidados, só pelo prazer de comer bem e desfrutar boa companhia. Escolhi receitas fáceis, mas que surpeendessem o paladar.… Lire la suite Jantar de aniversário – Parte 1: l’apéro

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Jantar de aniversário – Parte 2: Raclette

       versão em português        Continuando os trabalhos, chegou a hora de jantar e de apresentar aos amigos o conceito raclette. Esse quejo típico do Valois suíço, tradicional também na região de Savoie na França, caiu como uma luva no friozinho da Suíça Baiana. Super convivial, reunir os amigos em volta do… Lire la suite Jantar de aniversário – Parte 2: Raclette