Bruschetta tomate et basilic

• 2 tomates moyennes
• quelques feuilles de basilic
• 1 bonne cuillère à soupe de huile d’olive
• sel et poivre
• des baguettes nature et aux olives
• 1 gousse d’ail

Pour la mise en placce, ôtez les péduncules et les pépins des tomates (ces derniers peuvent être incorporés dans une autre recette, jamais à la poubelle!) et tailler leur chair en brunoise. Ciselez les feuilles de basilic sans oublier de réserver quelques unes entières pour la décoration. Tranchez les baguettes et coupez l’ail en deux moitiés.

Dans un bol, arrosez les dès de tomate avec l’huile d’olive et assaisonnez le tout avec sel et poivre – ou piment de Cayenne pour moi aujourd’hui. Parallèlement, faites griller des tranches de pain de 2 a 3 centimètres d’épaisseur avant de frotter la partie coupée d’une gousse d’ail sur l’un de leurs côtés. Une alternative que j’ai croisé sur la blogosphère incorporait de l’ail écrasé au mélange de tomates, mais je préfère que son arome soit plus subtil, donc j’ai adopté la méthode du frotement sur le pain.

Garnissez les tranches de pain, tièdes ou à température ambiante, avec les tomates et décorez avec quelques feuilles de basilic. Finissez avec un peu de fleur de sel. Avec deux tomates moyennes j’ai réalisé 4 bruschettas, juste la bonne quantité pour mon apéro solo. Vous pouvez gérér les quantités, qui ici sont plutôt à titre indicatif, selon vos besoins et nombre de convives.

Avec cette recette je participe au jeu Foodista Challenge, un défi culinaire mensuel qui réunit depuis quelques années des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, autour d’un thème proposé par un.e nouvel.le parrain/marraine à chaque fois. Originairement, au moins deux contraintes devraient être présentes parmi celles-ci: un ingrédient imposé, une couleur qui devra être présente dans la recette, une lettre obligeant l’inclusion d’un ingrédient qui commence par ladite lettre, un pays qui inspirera les recettes du thème, un accessoire que devra se trouver sur nos photos. Pour l’edition 78 c’est encore une fois Hélène du Keskonmangemaman qui hôte le jeu en nous demandant  « une recette Italienne, plat, entrée, dessert, gourmandise à manger ou à boire, ce qui vous fera plaisir ». 

Pour reprendre un peu l’esprit de l’édition 75 laquelle j’ai malheureusement loupé j’ai misé aujourd’hui sur la tomate et le basilic, un mélange qui certes plaira à notre marraine. Voici les propositions de l’édition dolce vita : 🇮🇹 Patricia de Karibo Sakafo 🇮🇹 Michelle de Plaisirs de la Maison 🇮🇹 Catalina du Blog de Cata 🇮🇹 Michèle de Croquant Fondant Gourmand 🇮🇹 Muriel de Petites Marmites et Compagnie 🇮🇹 Vanessa de La popote de Petit Bohnium 🇮🇹 Charlotte de Recettes de la débrouille 🇮🇹 Miss Douceur de Comme une envie de Douceur 🇮🇹 Laurence de Plaisir et Équilibre 🇮🇹 Josiane de A Chacun sa Cuisine 🇮🇹 Lina de Chaud Patate 🇮🇹 Viviane de Quoi qu’on mange 🇮🇹 Sofia de Plume et Prose.

Et voici la liste des thèmes depuis la première édition : n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins . n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne . n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch . n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie . n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée . n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands . n°7 Gordana de Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps . n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie . n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? . n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits . n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà . n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time . n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? . n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël . n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita . n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power . n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise . n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! . n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose . n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day . n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands . n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School . n°23 Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! . n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage . n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes . n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! . n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états . n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres . n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea . n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito . n°31 : Lina de Chaud Patate : La fumée dans l’assiette . n°32: Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant . n°33: Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule . n°34: Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi . n°35: Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? . n°36: Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête . n°37: Sarah de Play with Food : Ce soir, c’est devant la télé ! . n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil ! . n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! . n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! . n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro . n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert ! . n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holidays on ice . n°44 : Lova de Graine de faim Kely : Mi-figue mi-raisin . n°45 : Sylvie de La Table de Clara : La Cuisine s’habille en Orange pour Halloween . n°46 : Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine . n°47 : Delphine de Oh la gourmande : Les gratins . n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : Beignets . n°49 : Natalie de Sucre et Épices : Surprise!!! Joyeux anniversaire . n°50: Assia de Gourmandise Assia : Verrine printanière . n°51 : Ponpon de La Cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise . n°52 : Guy de Bienvenue chez Guy : Chocolat . n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot . n°54 : Martine de Kilomètre-0 : Gâteau du matin . n°55 : Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états . n°56 : Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette . n°57: Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour . n° 58 Sophie de La Tendresse en cuisine:  Les recettes de base et coups de patte . n° 59 Patty de Veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale . n°60 Jackie de Jackiecuisine : Le citron . n°61 Coco de Nice de Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle . n°62 Fabienne de Famoh : Rester gourmand pendant le confinement ! . n°63 Sofia de Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits . n°64 Meriem de La Casbah des Délices : Vamos a la playa . n°65 Loubna de Cuisine Test :  Restez gourmands sans sucre raffiné . n°66 Charlotte de Les recettes de la débrouille : La courgette . n°67 Christelle de Toque de Choc : Bento la rentrée en bonne santé ! . n°68 Élodie de La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid . n°69 Christine de Pause Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert . n°70 Viviane de Quoi qu’on Mange : Le riz au lait dessert ‘doudou’ qui nous plait ! . n°71 Laurence de Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine . n°72 Marion de Marmotte cuisine… veggie! : Décore-moi une tourte ! . n°73 Muriel de Petites marmites & compagnie : Une recette verte pour fêter le printemps . n°74 Flo en Cuisine : une recette anti gaspi . n°75 Hélène de Keskonmangemaman : Tomate et herbes aromatiques . n°76 Dyen de Dyens Kitchen : Les agrumes . n°77 Patricia de Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales . n°78 Hélène de Keskonmangemaman : Les spécialités italiennes .