Brasis / Cuisine brésilienne·Lanche / Goûter·Português / Portugais·Prato principal / Plat

Aproveitamento integral de alimentos e o surpreendente burguer* vegano de casca de banana orgânica

     cliquez ici pour lire la version en français           versão em português      Desde pequeno, todo mundo a come. Na papinha de bebê, na vitamina da Sessão da Tarde, acompanhando feijão com arroz e bife, em sobremesas e bolos, a banana tem lugar certo na mesa do brasileiro. Nutritiva, gostosa e… Lire la suite Aproveitamento integral de alimentos e o surpreendente burguer* vegano de casca de banana orgânica

Café da manhã / Petit déjeuner·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Foodista Challenge·Francês / Français·Lanche / Goûter·Português / Portugais

Gâteau énergétique d’avoine et banane / Bolo de aveia e banana (sem gluten)

     version en français      Voici une recette que j’ai piquée de ma belle-mère cette semaine et à laquelle j’ai ajouté ma petite touche. Il s’agit d’un gâteau riche en fibres et en nutrition capable de nous couper la faim pour plusieurs heures. Juste parfait à soumettre au défi Foodista Challenge 54 organisé… Lire la suite Gâteau énergétique d’avoine et banane / Bolo de aveia e banana (sem gluten)

Bê-a-bá da cozinha / Techniques culinaires·Brasis / Cuisine brésilienne·Café da manhã / Petit déjeuner·Compile Moi un Menu·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Francês / Français·Gastrotinga / Terroir Caatinga·Lanche / Goûter·Português / Portugais

Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita / Beiju marguerita

     version en français      Pour un brunch d’été je viens vous proposer un aliment traditionnel au nord et au nord-est du Brésil depuis plusieurs siècles, lorsque les indigènes natifs ont découvert ladite reine du Brésil : la mandioca (le manioc). Cette racine originaire de la région amazonienne était la base de l’alimentation… Lire la suite Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita / Beiju marguerita

Brasis / Cuisine brésilienne·Café da manhã / Petit déjeuner·Compile Moi un Menu·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Francês / Français·Lanche / Goûter·Português / Portugais

Crepioca jambon fromage / Crepioca de presunto e queijo

     versão em português no fim da página           version en français      Bien populaire au Brésil, aujourd’hui je vous présente la recette de la CREPIOCA, un mi-chemin entre la crêpe et le tapioca (disque de fécule de manioc hydraté). Moi, je décris ce plat comme une omelette enrichie à… Lire la suite Crepioca jambon fromage / Crepioca de presunto e queijo

Café da manhã / Petit déjeuner·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Foodista Challenge·Francês / Français·Lanche / Goûter·Português / Portugais·Sobremesa / Dessert

Gâteau au vin rouge / Bolo de vinho tinto

     version en français      Voici la recette de gâteau que j’ai préparé le lundi dernier, 18 mars, pour célébrer avec chéri notre anniversaire de 8 ans. Vive l’amour !!!  Le gâteau a été servi comme dessert après le dîner qu’on a préparé ensemble juste pour le plaisir de se faire plaisir. Parce… Lire la suite Gâteau au vin rouge / Bolo de vinho tinto

Fusão / Cuisine fusion·Lanche / Goûter·Português / Portugais·Sobremesa / Dessert

Torta frangipane de castanha de caju

     cliquez ici pour accéder la version en français           versão em português       Da Natal-RN que coube em minha mala, no fim das melhores férias da vida, trouxe alguns produtos maravilhosos da terra. Cada vez que abro a dispensa e desfruto de um caju em calda ou de um doce… Lire la suite Torta frangipane de castanha de caju

Battle Food·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Francês / Français·Fusão / Cuisine fusion·Lanche / Goûter·Sobremesa / Dessert

Tarte à la frangipane de noix de cajou

     clique aqui para acessar a versão em português            version en français      Ah, la noix de cajou ! Qu’est-ce qu’on l’adore juste torréfiée avec un peu de sel à l’apéro ! Sinon, enrobé de sucre et du piment frais pour réveiller les papilles. Sous la forme de farine,… Lire la suite Tarte à la frangipane de noix de cajou

Aperitivo / Amuse-bouche·Défi Cuisine 2B·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Entrada / Entrée·Francês / Français·Gastrotinga / Terroir Caatinga·Lanche / Goûter

Tartelettes aux carottes et sa pâte (sans glutén) de puba, la farine de manioc fermentée

     version en français      La farine de blé est devenue une vilaine pour certains et on parle beaucoup à propos du gluten aujourd’hui. De ma part, je n’ai aucun problème d’allergie ou d’intolérance, donc la farine reste toujours un ingrédient possible à la maison. Par contre, les discussions à ce propos et… Lire la suite Tartelettes aux carottes et sa pâte (sans glutén) de puba, la farine de manioc fermentée

Entrada / Entrée·Gastrotinga / Terroir Caatinga·Lanche / Goûter·Português / Portugais

Torta rústica de ricota, bacon e folhas de beterraba (com puba na massa!)

     version en français ici           versão em português       Buscando valorizar os produtos locais e brindar a cultura culinária do sertão nordestino, hoje eu resolvi brincar com a puba. Até porque, um derivado da mandioca, macaxeira, aipim é uma boa alternativa às dietas glúten free. A farinha de trigo está presente em… Lire la suite Torta rústica de ricota, bacon e folhas de beterraba (com puba na massa!)

Défi Cuisine 2B·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Entrada / Entrée·Francês / Français·Gastrotinga / Terroir Caatinga·Lanche / Goûter

Tarte rustique aux fanes de betterave, lardon et ricotta

     clique aqui para acessar a versão em português            version en français      Il y a quelques jours, chez mes parents, maman et moi avons essayé de préparer une recette de fromage frais de la variété « minas frescal« , le fromage frais d’excellence au Brésil. Par contre, on a vérifié… Lire la suite Tarte rustique aux fanes de betterave, lardon et ricotta

Brasis / Cuisine brésilienne·Café da manhã / Petit déjeuner·Gastrotinga / Terroir Caatinga·Lanche / Goûter·Português / Portugais

Raiz africana na Bahia: o Munguzá

     cliquez ici pour accéder la version en français           versão em português      « Na cidade os recursos acresciam-se pela venda de víveres preparados e oferecidos pelas negras nas praças e cais; angu, mingau de carimã ou milho, peixe assado, milho cozido, em grãos, servidos no caldo, com açúcar, mungunzá… Lire la suite Raiz africana na Bahia: o Munguzá

Bataille Food·Brasis / Cuisine brésilienne·Café da manhã / Petit déjeuner·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Francês / Français·Lanche / Goûter

Racine africaine dans la cuisine de Bahia : le munguzá de maïs blanc dit canjica

     clique aqui para acessar a versão em português           version en français       » Le lait de noix de coco est l’un des condiments les plus populaires au Brésil, notamment au Nord-est et au Nord, sauf par les états de Pará et d’Amazonas dont le lait de noix-du-brésil domine… Lire la suite Racine africaine dans la cuisine de Bahia : le munguzá de maïs blanc dit canjica

Brasis / Cuisine brésilienne·Café da manhã / Petit déjeuner·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Foodista Challenge·Francês / Français·Gastrotinga / Terroir Caatinga·Lanche / Goûter

Tapioca brésilienne ou beiju de tapioca

     version en français      Salut, les gourmands ! C’est avec un gros retard que je viens publier ma recette pour le Foodista Chllenge # 39, ce défi culinaire mensuel créé par Cuisine-moi un Mouton qui réunit depuis quelques années des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, autour d’un thème et des contraintes imposés par la marraine du mois.… Lire la suite Tapioca brésilienne ou beiju de tapioca

Appropriez-vous la recette·Desafios entre blogs / Défis culinaires·França / cuisine française·Francês / Français·Lanche / Goûter·Português / Portugais·Sobremesa / Dessert

Muffin chocolat-mûre / Bolinho de chocolate e amora

     versão em português no fim da página           version en français      Comme une envie de chocolat ? Et bon, je vous livre encore une recette du livre Pâtisserie ! de Christophe Felder, l’ultime référence dans le thème. La recette originelle associe chocolat et framboise, certe un vrai délice, mais… Lire la suite Muffin chocolat-mûre / Bolinho de chocolate e amora

Bataille Food·Brasis / Cuisine brésilienne·Café da manhã / Petit déjeuner·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Francês / Français·Lanche / Goûter·Português / Portugais

/// Crepe suíço de sanduicheira /// La crêpe sandwich

     versão em português no fim da página           version en français      Au Brésil, le Carnaval reste une fête superbe des grandes villes en février, mais saviez-vous que quelques villes au nord-est du pays, surtout à Bahia, fêtent la « Micareta » ? Tout simplement, la Micareta est le Carnaval hors… Lire la suite /// Crepe suíço de sanduicheira /// La crêpe sandwich

Brasis / Cuisine brésilienne·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Foodista Challenge·Francês / Français·Lanche / Goûter·Prato principal / Plat

Banane zéro gaspi : le faux burguer d’épluchures de bananes bio

     clique aqui para ler a versão em português           version en français      Aujourd’hui je participe encore une fois au Foodista Challenge, une rencontre mensuelle commencée par Stéphanie de Cuisine moi un Mouton et qui rassemble les passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un thème imposé. Moi-même j’ai déjà marrainé ce… Lire la suite Banane zéro gaspi : le faux burguer d’épluchures de bananes bio

Aperitivo / Amuse-bouche·Café da manhã / Petit déjeuner·Lanche / Goûter·Português / Portugais

Canapé de pera asiática, flores comestíveis e manteiga aromatizada com limão siciliano, pimenta da jamaica e endro

     version en français ici           versão em português      Manteiga de limão siciliano, pimenta da jamaica e endro 80 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente 20 g de manteiga com sal em temperatura ambiente raspas de 1 limão siciliano suco de 1/2 limão siciliano (ou menos) pimenta… Lire la suite Canapé de pera asiática, flores comestíveis e manteiga aromatizada com limão siciliano, pimenta da jamaica e endro

Aperitivo / Amuse-bouche·Café da manhã / Petit déjeuner·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Foodista Challenge·Francês / Français·Lanche / Goûter·Sobremesa / Dessert

Tartine-moi : poire asiatique sous beurre au citron jaune, quatre épices et aneth

     versão em português aqui           version en français      Aujourd’hui je participe encore une fois au Foodista Challenge, une rencontre mensuelle commencée par Stéphanie de Cuisine moi un Mouton et qui rassemble les passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un thème imposé. Moi-même j’ai déjà marrainé ce défi pour l’édition 31… Lire la suite Tartine-moi : poire asiatique sous beurre au citron jaune, quatre épices et aneth

Café da manhã / Petit déjeuner·Gastrotinga / Terroir Caatinga·Lanche / Goûter·Português / Portugais

Iogurte caseiro de batata doce roxa e umburana

     cliquez ici pour la version en français           versão em português      « Qual o doce mais doce? O doce de batata doce! » Quando criança, adorava um trava-língua que dizia que o doce mais doce que o doce de batata doce era o doce do doce de batata doce. Dava… Lire la suite Iogurte caseiro de batata doce roxa e umburana

Bataille Food·Café da manhã / Petit déjeuner·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Francês / Français·Gastrotinga / Terroir Caatinga·Lanche / Goûter

L’heure du goûter : yaourt de patate douce violette et fausse fève tonka

     clique aqui para acessar a versão em português           version en français      La recette que je propose aujourd’hui est un atout pour faire manger des légumes aux enfants les plus résistants. On sait qu’ils adorent les yaourts industriels et j’ai décidé d’utiliser mon yaourt fait maison comme base,… Lire la suite L’heure du goûter : yaourt de patate douce violette et fausse fève tonka

Café da manhã / Petit déjeuner·Francês / Français·Lanche / Goûter·Português / Portugais

Confiture de pastèque et romarin / Geleia de melancia e alecrim

     versão em português no fim da página           version en français      Voici une recette qui me plaît énormément, la confiture de pastèque. Habituellement, ce fruit se consomme nature à cause de sa fraîcheur. En fait, il est presque un fruit-boisson, on dirait un jus solide. Mais la pastèque cuite… Lire la suite Confiture de pastèque et romarin / Geleia de melancia e alecrim

Café da manhã / Petit déjeuner·França / cuisine française·Fusão / Cuisine fusion·Lanche / Goûter·Português / Portugais·Sobremesa / Dessert

Bolo quatro quartos de chocolate aromatizado com cumaru-de-cheiro ou umburana

     cliquez ici pour la version en français             versão em português      Passeando pelas postagens de uma comunidade francesa de blogueiros que participo, encontrei uma receita de bolo quatro quartos. Nunca havia preparado essa massa e achei que seria uma boa oportunidade de testar. O bolo quatro quartos… Lire la suite Bolo quatro quartos de chocolate aromatizado com cumaru-de-cheiro ou umburana

Café da manhã / Petit déjeuner·França / cuisine française·Francês / Français·Lanche / Goûter·Sobremesa / Dessert

Quatre-quarts au chocolat et à la fausse fève tonka (amburana)

      clique aqui para a versão em português              version en français       Depuis quelques semaines je rejoins la communauté 2B – Beau et Bon sur Facebook. Il s’agit d’une initiative du blog Poivré Seb pour réunir des blogueurs et blogueuses culinaires passionnés des belles photographies qui font titiller… Lire la suite Quatre-quarts au chocolat et à la fausse fève tonka (amburana)

Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Francês / Français·Lanche / Goûter·Português / Portugais·Sobremesa / Dessert·Tea Time Challenge

Chaussons créoles à la pâte de goyave Pastelzinho de forno de goiabada

     version en français      Par cet article je participe pour la première fois au Tea Time Challenge, défi récement créé par Lewis du blog Fleurs de Thé. En suivant cette adresse, on découvre des recettes de boissons, de fruits, de pâtisserie, du sucré et cela ouvre l’appétit. Aujourd’hui nous sommes invités à un tea-time… Lire la suite Chaussons créoles à la pâte de goyave Pastelzinho de forno de goiabada

Battle Food·Café da manhã / Petit déjeuner·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Francês / Français·Lanche / Goûter·Português / Portugais

Brioche melancia, uma homenagem à Magali / La brioche pastèque de Magali

     version en français      Coucou les gourmands ! Bienvenus encore une fois au Battle Food, défi culinaire inauguré par Carole du Sunrise Over Sea à 2012. Le mois dernier, suite à l’appel de Déborah du blog Maman Pâtisse, le Chaud Patate a publié cette recette de crème pâtissière au basilic. Maintenant c’est Kelly du My Pastry Addiction qui impose… Lire la suite Brioche melancia, uma homenagem à Magali / La brioche pastèque de Magali

Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Francês / Français·Lanche / Goûter·Português / Portugais·Sobremesa / Dessert

Cheesecake de chocolate com calda crua de morango e manjericão // Cheesecake chocolat-fraise-basilic

     version en français en bas de page           versão em português      Lá pelos meus doze anos, Mainha viu que eu me interessava cada vez mais pela cozinha e me presenteou com um livro de quase quinhentas páginas que representavam, para mim, incontáveis possibilidades de diversão e descoberta. Muito… Lire la suite Cheesecake de chocolate com calda crua de morango e manjericão // Cheesecake chocolat-fraise-basilic

Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Café da manhã / Petit déjeuner·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Foodista Challenge·Francês / Français·Lanche / Goûter·Português / Portugais·Sobremesa / Dessert

Cupcake de maçã e canela com docinho de maçã / Cupcake à la pomme et à la cannelle et son biscuit au lait concentré sucré

     version en français en bas de page           versão em português      Olha só que amor esse cupcake maçãzinho! A receita que apresento aqui foi concebida para minha primeira participação no desafio Foodista Challenge, um jogo criado pelo blog Cuisine-moi un mouton. Funciona assim: a madrinha ou o padrinho do… Lire la suite Cupcake de maçã e canela com docinho de maçã / Cupcake à la pomme et à la cannelle et son biscuit au lait concentré sucré

Bebida / Boisson·Café da manhã / Petit déjeuner·Francês / Français·Lanche / Goûter·Português / Portugais

Chocolate branco quente aromatizado Chocolat blanc chaud aux arômes de vanille ou liqueur à la fraise

     versão em português      BRUNCHS ET PETITS DÎNERS POUR TOI ET MOI de Louise Blair (MARABOUT, 2010) é o livro da vez aqui no Chopa. Entre pratos rápidos, sobremesas e ideias de café-da-manhã, o livro traz receitas fáceis, dosadas para dois, e se tornou um xodó. Sua receita de chocolate branco aromatizado com baunilha foi a… Lire la suite Chocolate branco quente aromatizado Chocolat blanc chaud aux arômes de vanille ou liqueur à la fraise

Brasis / Cuisine brésilienne·Café da manhã / Petit déjeuner·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Francês / Français·Lanche / Goûter·Português / Portugais·Sobremesa / Dessert

Mini gâteau brésilien au maïs (sucré) Bolinho de milho

     versão em português      Inaugurando a categoria contrainte imposée (condição obrigatória), decidi participar do desafio Gourmandises do blog Food Reporter. A proposta é publicar a foto e a receita de alguma guloseima que nos faça cometer, sem culpa, o pecado da gula e concorrer a um box Cuisine Actuelle Petits Biscuits et Gourmandises. A… Lire la suite Mini gâteau brésilien au maïs (sucré) Bolinho de milho