Aperitivo / Amuse-bouche·Brasis / Cuisine brésilienne·Entrada / Entrée·Francês / Français·Gastrotinga / Terroir Caatinga·Português / Portugais

Caldo de feijão verde e carne de sol / Bouillon de haricot frais et viande maturée

       version en français      Aujourd’hui je vous présente un bouillon super simple et rapide à réaliser, plein d’umami grâce à la présence d’une viande maturée au sel dans la recette. Traditionnelle au nord-est du Brésil, ladite « carne de sol » va très bien avec un autre produit local, le haricot frais. Je… Lire la suite Caldo de feijão verde e carne de sol / Bouillon de haricot frais et viande maturée

Bataille Food·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Entrada / Entrée·Francês / Français·Português / Portugais

Zéro gaspillage : mon velouté aux fanes de carottes et son tempura / Creme de folhas de cenoura e seu tempura

     versão em português no fim da página           version en français      Voici une recette que j’ai créée pour incorporer les fanes de carotte au menu. En effet, ma mère avait déjà l’habitude de nous préparer du riz enrichi avec ces feuilles depuis longtemps, mais aujourd’hui j’ai décidé d’utiliser… Lire la suite Zéro gaspillage : mon velouté aux fanes de carottes et son tempura / Creme de folhas de cenoura e seu tempura

Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Entrada / Entrée·Português / Portugais

Sopa argelina « chorba bida » com triguilho

     cliquez ici pour lire la version en français           versão em português      A chorba é uma sopa ou caldo muito usual na cozinha argelina, seja em sua versão vermelha com tomates ou na versão branca. Esta última é a chamada chorba bida, tradicionalmente preparada com caldo de cordeiro e… Lire la suite Sopa argelina « chorba bida » com triguilho

Entrada / Entrée·Português / Portugais

Sopa de letrinhas de Pateta: O Filme

     cliquez ici pour lire la version en français           versão em português      O desafio Foodista Challenge desse mês, idealizado por Marie-Astrid do blog United Colours of Macarons, propôs que cozinhássemos com nossa alma de criança. Para tanto, deveríamos nos inspirar em receitas saídas de nossos desenhos favoritos de outrora…… Lire la suite Sopa de letrinhas de Pateta: O Filme