Vocês estão familiarizados com o conceito de bruschetta, certo? Aquela torradinha italiana coberta de tomates frescos picados bem regados de azeite. Pois recentemente descobri que a Catalunha, região espanhola onde fica a cidade de Barcelona, tem uma versão particular desse quitute onde os tomates não são picados, mas sim ralados e usados quase como uma… Lire la suite Pan tumaca catalão ou torradinha de tomate triturado
Entre France (où je mène mes études) et Espagne (où je me suis installée avec mon mari qui après la phase aiguë de la pandémie a finalement pu me joindre en Europe), je mange tout ! La cuisine catalane est une découverte pour moi, même si je reste totalement rendue à la gastronomie française (et… Lire la suite Pan tumaca catalan
Bruschetta tomate et basilic 2 tomates moyennes quelques feuilles de basilic 1 bonne cuillère à soupe de huile d’olive sel et poivre des baguettes nature et aux olives 1 gousse d’ail Pour la mise en placce, ôtez les péduncules et les pépins des tomates (ces derniers peuvent être incorporés dans une autre recette, jamais à… Lire la suite Bruschetta tomate basilic
Vol-au-vent, bouchée à la reine, amuse-bouche, avec ou sans sauce, avec une farce pleine de viande, classique au poulet ou même végétarienne… il n’y a pas de limites à ce qu’on arrive à faire avec ces versatiles contenants de pâte feuilletée. En réalisant des récipients à vol-au-vent on peut les décliner à différentes tailles et… Lire la suite Bouchée estivale au fromage de chèvre
versão em português Para acessar a versão em português desta receita, clique aqui. Você será redirecionado ao Instagram @oblogdelina, a versão totalmente em português do @lechaudpatate. Mas não se acanhe e siga os dois perfis, tem gostosura de todo jeito e pra todo gosto! Chega mais e bon appétit! … Lire la suite Tartine radis beurre
version en français Voici une recette très simple à réaliser que saura plaire aux amateurs de saumon, de canapé rapide et des rencontres festives et gourmandes. Initialement j’ai prévu de faire un tartare tout simplement, mais après j’ai décidé de « cuire » mon poisson dans le jus de citron, histoire de… Lire la suite Amuse-bouche au saumon frais mariné / Canapé de salmão marinado
version en français Voici une bonne proposition pour l’apéro ou pour une table de tapas. De couleur vivante, et succulentes à souhait, ces tomates confites à la poêle sont rapides à préparer et sa présentation ne passe pas inaperçue. Tomates grappes au vinaigre balsamique pimenté 3 càs d’huile d’olive 3 càs… Lire la suite Tomates grappes confites au vinaigre balsamique pimenté
version en français Aujourd’hui je vous présente un bouillon super simple et rapide à réaliser, plein d’umami grâce à la présence d’une viande maturée au sel dans la recette. Traditionnelle au nord-est du Brésil, ladite « carne de sol » va très bien avec un autre produit local, le haricot frais. Je… Lire la suite Caldo de feijão verde e carne de sol / Bouillon de haricot frais et viande maturée
version en français Voici une recette dont l’onctuosité et les arômes ne vous laisseront pas indifférents. En associant le chou fleur à la fève tonka on obtient une crème figée originelle et gourmande. Vraiment, ne soyez pas réticents avec l’idée du cumaru (appelation indigène pour laquelle on connait cette fève ici… Lire la suite Verrine chou-fleur, tonka et jamon
version en français Ça y est, ce week-end on a fêté le feu de la Saint-Jean et au Brésil cet événement est marqué par plusieurs recettes à base de maïs. En effet, la fête de Saint-Jean au Nord-est du pays célèbre la cueillette du maïs grâce aux pluies qui malheureusement ne… Lire la suite Brochette de maïs au beurre assaisonné pour la fête du Feu de la Saint-Jean
version en français La farine de blé est devenue une vilaine pour certains et on parle beaucoup à propos du gluten aujourd’hui. De ma part, je n’ai aucun problème d’allergie ou d’intolérance, donc la farine reste toujours un ingrédient possible à la maison. Par contre, les discussions à ce propos et… Lire la suite Tartelettes aux carottes et sa pâte (sans glutén) de puba, la farine de manioc fermentée
version en français ici versão em português No começo do mês publiquei o post em francês dessa receita muito simples de fazer, mas cujo resultado surpreende visualmente e transforma a batatinha frita em chips gourmetizado. ^^ O passo a passo é da revista Marabout Chef spécial pomme… Lire la suite Chips de batata e mandioquinha decorados com salsa e coentro
versão em português aqui version en français La Battle Food 58 organisée par Sarah du blog Play With Food m’a donné la chance de finalement tester la recette de chips décorés au persil du magasin Marabout Chef spécial pomme de terre. Il est possible de décorez ces… Lire la suite Chips décorés aux herbes fraîches
version en français Comme une envie d’un snack bon, léger e vegan ? Le pois chiche croquant, est-ce que ça vous dit ? Dans cet article je vous livre quelques astuces pour réussir ce snack surprenant sans vous rendre une recette vraiment précise. En effet, vous pouvez parfumer vos pois chiches selon… Lire la suite Snack croquant au pois chiche
version en français ici versão em português Manteiga de limão siciliano, pimenta da jamaica e endro 80 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente 20 g de manteiga com sal em temperatura ambiente raspas de 1 limão siciliano suco de 1/2 limão siciliano (ou menos) pimenta… Lire la suite Canapé de pera asiática, flores comestíveis e manteiga aromatizada com limão siciliano, pimenta da jamaica e endro
versão em português aqui version en français Aujourd’hui je participe encore une fois au Foodista Challenge, une rencontre mensuelle commencée par Stéphanie de Cuisine moi un Mouton et qui rassemble les passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un thème imposé. Moi-même j’ai déjà marrainé ce défi pour l’édition 31… Lire la suite Tartine-moi : poire asiatique sous beurre au citron jaune, quatre épices et aneth
version en français Aujourd’hui je participe encore une fois au Foodista Challenge, une rencontre mensuelle commencée par Stéphanie de Cuisine moi un Mouton et qui rassemble les passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un thème imposé. Pour cette édition 33, Virginie du blog Tea Time Delicatessen nous a lancé le défi : «Roule… Lire la suite Rouleau de printemps vietnamien (avec feuille de riz) – mon premier essai
versão em português no fim da página version en français Coucou les gourmands ! Bienvenus encore une fois au Battle Food, défi culinaire inauguré par Carole du Sunrise Over Sea à 2012. Le mois dernier, suite à l’appel de Kelly du My Pastry Addiction, le Chaud Patate a publié cette recette… Lire la suite L’apéro en rouge : déclinaison pastèque Aperitivos de melancia: geleia, salada, picles e coquetel
versão em português no fim da página version en français Bonsoir, bonsoir ! Soyez bienvenus au tour de blogs de la Bataille Food, un défi de cuisine à thème inauguré par le Bistro de Jenna à 2013 et aujourd’hui organisé par le blog Keskonmangemaman? à la suite de l’indication du Aurore’s Bakery. Pour cette édition #42… Lire la suite Crumble à la purée de chou rouge caramélisé à l’orange / Crumble de purê de repolho roxo caramelizado com laranja
versão em português Retomando as atividades do blog, aproveitei a proposta do Battle Food #47 para fazer uma receita que adoro e que deveria estar no cardápio o ano todo, não só no Natal. O Battle Food é outro desafio culinário com tema e condições determinadas que descobri na blogosfera francesa. Desde sua criação… Lire la suite Salpicão com maionese de ervas / Salpicão à la mayonnaise d’herbes
version en français en bas de page versão em português Primeiramente, Fora Temer! Se este post será publicado no Dia da Independência do Brasil, nunca é demais lembrar que, sendo eu uma entusiasta do Estado Democrático de Direito, não dou nem um belisco do meu bolinho para golpista. Dito… Lire la suite Bolinho de feijoada // Boulettes de feijoada
versão em português Em 2013, depois de anos morando fora, calhou de fazer aniversário em casa de novo! E para não passar em branco, resolvi fazer um jantarzinho simples, coisinha pouca para dez convidados, só pelo prazer de comer bem e desfrutar boa companhia. Escolhi receitas fáceis, mas que surpeendessem o paladar.… Lire la suite Jantar de aniversário – Parte 1: l’apéro
Chaud Patate 