version en français Quelle grosse fierté ! Je suis super contente du résultat de mes essais en pâtisserie et je n’imaginais même pas être capable de faire des sculptures comme ça. Ça fait quelques ans j’avais entendu parler du glossy buttercream, une façon coréenne de décorer des gâteaux avec des… Lire la suite Gâteaux succulentes et cactus au glossy buttercream : des terrarium en dessert
versão em português em breve version en français Aujourd’hui je partage avec vous une recette affective que j’ai apprise avec ma famille depuis mon enfance. C’est une sorte de porridge qui ne se cuisine pas au feu et qui a un effet coupe-faim surprenant, tout ça à… Lire la suite Tapioca au café au lait: le « godó » de mon enfance / O godó lá de casa: tapioca escaldada em café com leite e requeijão nordestino
versão em português Não é por falta de grão italiano que a gente vai deixar de comer um arrozinho cremoso, vai? Pois nem arbóreo e nem carnaroli, meu « risotinho » para um foi feito com arroz integral, aquele que a nutri deixa, e ainda repeti o teste com arroz branco agulhinha do… Lire la suite Riz crémeux à la courge / Arroz cremoso de cabotiá
version en français Salut à tous ! C’est avec joie qu’aujourd’hui je vous invite à participer du jeu « Recette autour d’un ingrédient » dont je suis la marraine pour l’édition 55. Ce défi crée par 2 amies blogueuses, Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine, engage la blogosphère culinaire pour réaliser… Lire la suite Je vous invite à faire une pause… café !
version en français Saviez-vous que chez le bananier tout se profite ? Si la banane mûre est bien connue de nos habitudes culinaires, quand elle est verte elle est aussi consommable dès qu’elle soit cuite. Si vous le doutez, n’hésitez pas à lire mon article à ce propos bien que… Lire la suite Curry jaune de fleur de bananier (baba-figue) et crevettes
versão em português no fim da página version en français Brésilienne, j’ai découvert un peu plus de la cuisine nord-africaine pas en Afrique (que j’espère un jour pouvoir visiter), mais en Europe lors de mes études en France. En résidence universitaire j’ai connu des gens de… Lire la suite Brick tunisien à l’oeuf / Folhado tunisiano de massa filo
clique aqui para ler a versão em português version en français Souvenez-vous de ce gâteau de pâtes à la sauce bolognaise publié en 2017 ? Aujourd’hui je le revisite. La structure reste la même : des pâtes cuites, liées par un appareil à l’oeuf, allant au four pour… Lire la suite Timballo à la parisienne : gâteau de pâtes au jambon et petit pois, sauce béchamel au champignon
version en français Voici une bonne proposition pour l’apéro ou pour une table de tapas. De couleur vivante, et succulentes à souhait, ces tomates confites à la poêle sont rapides à préparer et sa présentation ne passe pas inaperçue. Tomates grappes au vinaigre balsamique pimenté 3 càs d’huile d’olive 3 càs… Lire la suite Tomates grappes confites au vinaigre balsamique pimenté
clique aqui para ler a versão em português version en français Inspiré par la recette d’éventail d’aubergine tomate mozzarela de Martine du blog Kilomètre-0, dont la philosophie c’est de privilégier le local et le saisonnier en cuisine, je présente mon éventail à moi. Pour ma version du… Lire la suite Éventail d’aubergine et raclette
versão em português das pérolas de tapioca aqui version en français Bonjour, bonjour ! C’est fini pour les vacances et je vous souhaite une très bonne rentrée, mes cher.e.s gourmand.e.s ! Et lorsque vous revenez justement dans la semaine de commémoration de l’anniversaire de la séparation du… Lire la suite Boba, le thé aux gros perles de tapioca
version en français Voici une recette que j’ai piquée de ma belle-mère cette semaine et à laquelle j’ai ajouté ma petite touche. Il s’agit d’un gâteau riche en fibres et en nutrition capable de nous couper la faim pour plusieurs heures. Juste parfait à soumettre au défi Foodista Challenge 54 organisé… Lire la suite Gâteau énergétique d’avoine et banane / Bolo de aveia e banana (sem gluten)
version en français Pour un brunch d’été je viens vous proposer un aliment traditionnel au nord et au nord-est du Brésil depuis plusieurs siècles, lorsque les indigènes natifs ont découvert ladite reine du Brésil : la mandioca (le manioc). Cette racine originaire de la région amazonienne était la base de l’alimentation… Lire la suite Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita / Beiju marguerita
versão em português no fim da página version en français Bien populaire au Brésil, aujourd’hui je vous présente la recette de la CREPIOCA, un mi-chemin entre la crêpe et le tapioca (disque de fécule de manioc hydraté). Moi, je décris ce plat comme une omelette enrichie à… Lire la suite Crepioca jambon fromage / Crepioca de presunto e queijo
clique aqui para ler a versão em português version en français Aujourd’hui je mets à l’honneur une recette irrésistible que j’ai découverte chez mon amie Léa du blog J’aime Pas la Salade. Léa a toujours dans l’idée une gourmandise… Chez elle, des recettes appétissantes sont mises en valeur… Lire la suite Mandarines rôties au caramel d’épices
version en français Alors, premier mercredi du mois il est temps de partager nos recettes lors de la Bataille Food, cette rencontre culinaire crée par Jenna du Bistro de Jenna et à présent administrée par Valérie du 123 Dégustez. Suite à l’indication de Choup’ du blog Pâte à Choup’, pour cette édition… Lire la suite Salade d’haricot frais, gombo et concombre antillais / Salada de feijão verde, quiabo, pimenta de cheiro e maxixe
versão em português Esse chocolate quente é diferente de todos os que você conhece. A ideia de combinar esses ingredientes veio a partir de um restinho de ganache na geladeira, sobra do maravilhoso gravity cake que preparei para o aniversário do esposinho Monsieur Chaud Patate no início do mês. A manhã… Lire la suite Chocolat chaud : cassis, café, kéfir / O melhor chocolate quente do mundo
version en français 🍅🌿Tomate et basilic, ça marche très bien ensemble, n’est-ce pas ? En sauce pour les pâtes ou en salade associés au mozzarella, ces ingrédients sont juste complémentaires. En fait, même au jardin, si vous les plantez proches vous allez voir que cette symbiose permet un meilleur développement du… Lire la suite Millefeuille sucré tomate et basilic
versão em português Compartilho hoje uma receita vitaminada e natural, ideal para aquele horário no meio da tarde em que bate uma vontade de doce, mas livre de culpa porque nesse picolé não vai açúcar! O segredo de toda a delícia é usar fruta da época e bem madurinha. Agora em… Lire la suite Picolé de morango, majericão e quefir // Popsicles fraise, basilic et kéfir
version en français Voici une recette dont l’onctuosité et les arômes ne vous laisseront pas indifférents. En associant le chou fleur à la fève tonka on obtient une crème figée originelle et gourmande. Vraiment, ne soyez pas réticents avec l’idée du cumaru (appelation indigène pour laquelle on connait cette fève ici… Lire la suite Verrine chou-fleur, tonka et jamon
clique aqui para ler a versão em português version en français Et si on osait personnaliser nos pâtes maison au-delà des épices ou végétaux colorants ? Je vous présente alors mes pâtes fraîches décorées aux fleurs et aux feuilles pour un effet artistique qui ne passera pas… Lire la suite Pâtes fraîches fleuries
version en français Voici la recette de gâteau que j’ai préparé le lundi dernier, 18 mars, pour célébrer avec chéri notre anniversaire de 8 ans. Vive l’amour !!! Le gâteau a été servi comme dessert après le dîner qu’on a préparé ensemble juste pour le plaisir de se faire plaisir. Parce… Lire la suite Gâteau au vin rouge / Bolo de vinho tinto
clique aqui para ler a versão em português version en français Aujourd’hui je participe encore une fois à la Bataille Food, ce jeu culinaire inauguré par Jenna du blog Bistrot de Jenna en 2013 et qui maintenant est administré par notre chère Valérie du 123 Dégustez. Tous les premiers mercredis… Lire la suite Vromage bleu aux noix du Brésil et spiruline (Bataille Food 65)
version en français Je viens de découvrir une pâte sans gluten ni matière animale qui m’a été offerte comme cadeau gourmand à Noël. J’ai trouvé cet ingrédient bien intéressant car composé de farine de pois chiche et d’épinards exclusivement, donc bien naturel. La semaine dernière j’ai improvisé un pesto au groseillier… Lire la suite Gratin de pâtes et boulettes au béchamel de arrow root (sans gluten) / Gratinado de almôndegas, ora pro nobis e bechamel de araruta (sem gluten)
clique aqui para ler a versão em português version en français La base de cette recette est un ingrédient qui devient de plus en plus utilisé en cuisine au Brésil soit à cause de ses vertus nutritives et fonctionnelles soit comme alternatif à la farine de blé, au lait,… Lire la suite Mayonnaise végane de biomasse de banane verte et persil
version en français La Bataille Food 63 arrive à sa fin après une riche échange de gourmandises et d’histoires. J’ai pris beaucoup de plaisir à découvrir vos recettes et inspirations. Je suis contente de commencer l’année avec un si beau partage autour de la cuisine affective. Oui, c’est prouvé : chez mamie on… Lire la suite La Bataille Food #64 sera chez …
Salut à tous et à toutes ! Voici ma recette totalement inspirée à Cassimira Silva Porto ou Dona Mira, ma très forte, gentille et bien aimée mamie qui était la personnification du concept de la nourriture affective, de l’amour à travers la cuisine, de se donner à quelqu’un par l’acte de nourrir. Du coup,… Lire la suite Entre le pudding et le pain perdu au four, quelques souvenirs de la cuisine de mon aimée mamie
version en français Salut, les gourmands ! C’est avec plaisir que je participe encore une fois au Battle Food, ce défi culinaire mensuel créé par Sunrise Over Sea qui réunit depuis quelques années des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, autour d’un thème proposé par une nouvelle marraine à chaque édition. Pour décembre 2018 c’est le… Lire la suite Cadeau de Noël DIY : Bocal de biscuits aux fraises-chocolat blanc-guimauves
version en français Salut, les challengers ! C’est avec plaisir que je participe encore une fois au Foodista Challenge, ce défi culinaire mensuel créé par Cuisine-moi un Mouton qui réunit depuis quelques années des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, autour d’un thème proposé par une nouvelle marraine à chaque édition. Moi-même j’ai déjà eu le plaisir… Lire la suite Verrine tropicale : tapioca aux fruits jaunes, papaye confite et chantilly noix de côco
version en français Aujourd’hui pas de recette, mais l’annonce de la belle nouvelle que j’ai reçue hier : à cause de ma soupe nipponne pour occasion de la Bataille Food # 62, Marion du Marion’s Bakery m’a invité à organiser la prochaine édition du défi. « Itadakimasu », Marion, je reçois (le flambeau 😛 )… Lire la suite Annonce du thème de la Bataille Food #63
version en français La recette que je publie aujourd’hui c’est un clin d’oeil à la Bataille Food # 62 organisée par Marion du blog Marion’s Bakery suite au passage de flambeau de Maeva du blog Cook a Life by Maeva. Ce jeu culinaire inauguré par Jenna du blog Bistrot de Jenna en 2013 et… Lire la suite Entre le ramen et le sukiyaki : ma soupe nipponne dans la marmite en terre donabe
clique aqui para ler a versão em português version en français Ingrédients des tomates grappes vertes (tomate-cerise) du piment doux (qui aromatise mais qui ne pîque pas) du persil frisé de l’ail de l’huile d’olive de la farine des oeufs assaisonnés de sel et poivre de la farine… Lire la suite Beignets de tomates vertes ou mes tomates-cerises vertes frites
clique aqui para ler a versão em português version en français Pour un petit déjeuner en paix, qu’est-ce que vous pensez d’un bon smoothie de saison ? Ici je vous propose une boisson ayant pour base la patate douce blanche, ce tubercule qui donnera une texture spécialement… Lire la suite Smoothie de patate douce aux épices
version en français Salut, les challengers ! C’est avec plaisir que je participe encore une fois au Foodista Challenge, ce défi culinaire mensuel créé par Cuisine-moi un Mouton qui réunit depuis quelques années des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, autour d’un thème proposé par une nouvelle marraine à chaque édition. Pour novembre 2018 c’est le blog La… Lire la suite Jus d’orange et papaye pour une journée ultra vitaminée
clique aqui para acessar a versão em português version en français Ah, la noix de cajou ! Qu’est-ce qu’on l’adore juste torréfiée avec un peu de sel à l’apéro ! Sinon, enrobé de sucre et du piment frais pour réveiller les papilles. Sous la forme de farine,… Lire la suite Tarte à la frangipane de noix de cajou
clique aqui para acessar a versão em português version en français Aujourd’hui je partage avec vous une façon simple de fabriquer son fromage blanc frais fait maison. Cela permet d’assaisonner un peu comme on le veut et même de jouer avec les formes en réalisant des mini… Lire la suite Fromage blanc frais fait maison assaisonné aux piments aromatiques et aux herbes fraîches du jardin
version en français C’est bien la saison des herbes aromatiques en France et pour relever le défi proposé par le blog 1,2,3 Dégustez pour la Bataille Food 58, j’ai choisi de faire prolonger la fraîcheur du basilic de mon balcon. J’ai cueilli ces feuilles bien fraîches dans le but d’en extraire… Lire la suite Liqueur au basilic / Licor de manjericão
version en français Ça y est, ce week-end on a fêté le feu de la Saint-Jean et au Brésil cet événement est marqué par plusieurs recettes à base de maïs. En effet, la fête de Saint-Jean au Nord-est du pays célèbre la cueillette du maïs grâce aux pluies qui malheureusement ne… Lire la suite Brochette de maïs au beurre assaisonné pour la fête du Feu de la Saint-Jean
version en français La farine de blé est devenue une vilaine pour certains et on parle beaucoup à propos du gluten aujourd’hui. De ma part, je n’ai aucun problème d’allergie ou d’intolérance, donc la farine reste toujours un ingrédient possible à la maison. Par contre, les discussions à ce propos et… Lire la suite Tartelettes aux carottes et sa pâte (sans glutén) de puba, la farine de manioc fermentée
clique aqui para acessar a versão em português version en français Il y a quelques jours, chez mes parents, maman et moi avons essayé de préparer une recette de fromage frais de la variété « minas frescal« , le fromage frais d’excellence au Brésil. Par contre, on a vérifié… Lire la suite Tarte rustique aux fanes de betterave, lardon et ricotta
version en français Voici une recette super simple à réaliser que à cause de la qualité des ingrédients bio assure un repas nutritif, coloré et bien gourmand. La douceur de la betterave, le fondant de la pomme de terre, la fraîcheur des haricots cueillis le jour même, l’acidité subtile du… Lire la suite Salade fumée de pomme de terre, betterave et haricot frais / Salada de batata, beterraba e feijão verde com mascarpone e páprica defumada
versão em português no fim da página version en français Voici une recette dont je suis super fière. J’ai commencé à mélanger des trucs, histoire de m’approprier du quinoa amérindien et lui préparer avec des ingrédients de mon terroir, avec mes références bahiennes mais aussi des savoir-faire… Lire la suite Quinoa multicoloré et saumon fumé à froid aux saveurs d’ailleurs / Mix de quinoa e salmão curado com azeite de licuri e pimenta de cheiro
clique aqui para acessar a versão em português version en français » Le lait de noix de coco est l’un des condiments les plus populaires au Brésil, notamment au Nord-est et au Nord, sauf par les états de Pará et d’Amazonas dont le lait de noix-du-brésil domine… Lire la suite Racine africaine dans la cuisine de Bahia : le munguzá de maïs blanc dit canjica
version en français Salut, les gourmands ! C’est avec un gros retard que je viens publier ma recette pour le Foodista Chllenge # 39, ce défi culinaire mensuel créé par Cuisine-moi un Mouton qui réunit depuis quelques années des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, autour d’un thème et des contraintes imposés par la marraine du mois.… Lire la suite Tapioca brésilienne ou beiju de tapioca
version en français Avant-hier j’ai publié ma recette d’ananas rôti imbibé de jus d’agrumes et papaye, un dessert certe vitaminé qui collait au Foodista Challenge Destination Soleil mais aussi au Défi Cuisine des 2B Agrumes. Et comme la vitamine C naturelle n’est jamais trop, surtout pour ceux qui doivent rester forts… Lire la suite Gelatina de ervas, especiarias e cítricos Aspics d’agrumes aux herbes fraîches et épices
version en français Aujourd’hui je participe au défi Foodista Challenge # 38, un défi culinaire mensuel créé par Cuisine-moi un Mouton qui réunit depuis quelques années des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, autour d’un thème et des contraintes imposés par la marraine du mois. Pour le mois de février 2018 c’est le blog Sab… Lire la suite Dessert tropical : Ananas rôti aux jus de mandarine, orange et papaye aromatisé à la fève tonka, biscuit au noix du Brésil et sa chantilly lait de coco-citron
versão em português no fim da página version en français Comme une envie de chocolat ? Et bon, je vous livre encore une recette du livre Pâtisserie ! de Christophe Felder, l’ultime référence dans le thème. La recette originelle associe chocolat et framboise, certe un vrai délice, mais… Lire la suite Muffin chocolat-mûre / Bolinho de chocolate e amora
versão em português aqui version en français La Battle Food 58 organisée par Sarah du blog Play With Food m’a donné la chance de finalement tester la recette de chips décorés au persil du magasin Marabout Chef spécial pomme de terre. Il est possible de décorez ces… Lire la suite Chips décorés aux herbes fraîches
versão em português no fim da página version en français Au Brésil, le Carnaval reste une fête superbe des grandes villes en février, mais saviez-vous que quelques villes au nord-est du pays, surtout à Bahia, fêtent la « Micareta » ? Tout simplement, la Micareta est le Carnaval hors… Lire la suite /// Crepe suíço de sanduicheira /// La crêpe sandwich
version en français Comme une envie d’un snack bon, léger e vegan ? Le pois chiche croquant, est-ce que ça vous dit ? Dans cet article je vous livre quelques astuces pour réussir ce snack surprenant sans vous rendre une recette vraiment précise. En effet, vous pouvez parfumer vos pois chiches selon… Lire la suite Snack croquant au pois chiche
version en français Pour débuter l’année, le Chaud Patate reprend les défis culinaires de la blogosphère française avec une proposition de boisson chaude réconfortante, histoire de participer à la Bataille Food 52, cette compétition amicale inaugurée par le Bistro de Jenna et aujourd’hui proposée par Graine de faim Kely, suite à sa nomination par… Lire la suite O quentão nordestino / Chaud de chez chaud : Quentão, la boisson hivernale du nord-est brésilien à base de cachaça, pain de vesou, fruits tropicaux et épices
Chaud Patate 