Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Entrada / Entrée·Português / Portugais

Nhoque de batata, molho de queijo e alho-poró

     cliquez ici pour lire la version en français           versão em português      Essa receita não leva ovo, mas tão somente batata e farinha. E é muito pouca farinha, só o suficiente para manipular a massa, o que deixa o prato bastante leve. A estrutura desse nhoque não sustenta… Lire la suite Nhoque de batata, molho de queijo e alho-poró

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Gnocchi de pomme de terre, sauce poireau et reblochon

     clique aqui para ler a versão em português           version en français      Aujourd’hui je partage avec vous une recette de gnocchi tout simple à réaliser, sans oeuf, juste de la pomme de terre et de la farine de blé. J’ai tout pesé pour essayer de vous donner une… Lire la suite Gnocchi de pomme de terre, sauce poireau et reblochon

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Ma carbonara au reblochon / Espaguete carbonara ao reblochon

     version en français      Aujourd’hui je vous propose une appropriation de la classique pâte carbonara italienne à la mode savoyarde. C’est-à-dire qu’après 8 ans loin, là je suis de retour chez Rhône-Alpes et certains produits régionaux que j’affectionne sont tout à fait de retour dans ma table. Même si l’hiver est fini,… Lire la suite Ma carbonara au reblochon / Espaguete carbonara ao reblochon

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Bolo de macarrão e um béchamel especial

     cliquez ici pour accéder la version en français           versão em português      Reza a lenda que cortar macarrão com a faca é um tiro no peito dos italianos tradicionais que não suportariam tamanha desfeita com sua sagrada pasta. Mas você sabia que em algumas regiões da Itália existe… Lire la suite Bolo de macarrão e um béchamel especial

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Massa fresca florida

     cliquez icic pour accéder la version en français           versão em português       Vamos brincar de massinha? Quem aqui concorda que massa fresca caseira é ainda mais gostosa que a seca comprada no supermercado (há marcas e marcas…)? Além de ter outra textura e outro gosto (sim, é bem… Lire la suite Massa fresca florida