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Tzatziki

Sauce grecque tzatziki 200 g de chair de concombre (sans peau ni pépins) 1/2 cuillère à café de sel 100 g de yaourt grec nature 1/2 gousse d’ail dégermée et râpée finement 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe d’aneth ou de menthe fraîche ciselée sel et poivre Pelez et… Lire la suite Tzatziki

Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Francês / Français·Prato principal / Plat·Recette autour d'un ingrédient

Polenta crémeuse et légumes laqués au café

Aujourd’hui je publie un plat fabriqué depuis une année dont le brouillon reposait sur mon cahier de recettes jusqu’à présent. Je l’avais réalisée comme une option pour le jeu Recettes autour d’un ingrédient 55 dont j’étais la marraine. À l’occasion j’avais choisi le café comme thème et j’ai testé plusieurs recettes en salé et en… Lire la suite Polenta crémeuse et légumes laqués au café

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Salade d’automne à la poire

L’automne arrive en Europe apportant une série d’ingrédients frais et surtout des fruits que j’adore travailler en salé tels que la figue, la pomme, les raisins et la poire. Aujourd’hui je vous propose une entrée automnale inspirée de cette publication de 2016 mais reconstruite à ma façon. Au lieu de cresson, l’amertume de la roquette… Lire la suite Salade d’automne à la poire

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Timballo à la parisienne : gâteau de pâtes au jambon et petit pois, sauce béchamel au champignon

      clique aqui para ler a versão em português             version en français       Souvenez-vous de ce gâteau de pâtes à la sauce bolognaise publié en 2017 ? Aujourd’hui je le revisite. La structure reste la même : des pâtes cuites, liées par un appareil à l’oeuf, allant au four pour… Lire la suite Timballo à la parisienne : gâteau de pâtes au jambon et petit pois, sauce béchamel au champignon

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Foodista Challenge #31 : participation des non blogueurs : Sauce barbecue végane (végétalienne) à la fumée liquide / Molho barbecue vegano com fumaça líquida

     version en français      Salut, les foodistas ! Veuillez trouver ici la recette de Cassio pour le défi La fumée dans l’assiette, thème que j’ai choisi pour cette édition du Foodista Challenge suite au passage de flambeau de Stéphanie du Fil et Croq. Comme vous le savez, ce jeu culinaire initié par Stéphanie du blog Cuisine moi… Lire la suite Foodista Challenge #31 : participation des non blogueurs : Sauce barbecue végane (végétalienne) à la fumée liquide / Molho barbecue vegano com fumaça líquida