Entrada / Entrée·França / cuisine française·Português / Portugais

Salada de rúcula e pêra ao vinho

O outono chegou aqui na Europa e com ele a temporada de algumas frutas que, particularmente, gosto muito de trabalhar em pratos salgados. Figos, maçãs, uvas e peras combinam com carne de porco, carne de caça, pato e embutidos. Hoje preparei uma entrada inspirada nesta receita, mas reconstruída à moda Chaud Patate. A fruta em… Lire la suite Salada de rúcula e pêra ao vinho

Café da manhã / Petit déjeuner·Desafios entre blogs / Défis culinaires·França / cuisine française·Francês / Français·Lanche / Goûter·Recette autour d'un ingrédient·Sobremesa / Dessert

Financier poire et noisette

Les fruits à coques, aussi dits les oléagineux, sont riches en matières grasses et en nutriments et, si consommés correctement, peuvent porter des bienfaits pour la santé humaine (sauf si vous êtes allergique, bien sûr!). Les fruits à coque du Brésil sont la noix de cajou (castanha de caju) cultivée au nord-est du pays, la… Lire la suite Financier poire et noisette

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Bolinho de pêras e avelãs

Antioxidantes, facilitadoras da digestão, parceiras no controle do colesterol e na prevenção da anemia, as pequenas avelãs são mais que um gostinho acastanhado na sua Nutella. O fruto da Corylus avellana é rico em carboidratos, gorduras, fibras, proteínas e mais uma penca de minerais e vitaminas. Mas acima de tudo, e o que mais nos… Lire la suite Bolinho de pêras e avelãs

Aperitivo / Amuse-bouche·Café da manhã / Petit déjeuner·Lanche / Goûter·Português / Portugais

Canapé de pera asiática, flores comestíveis e manteiga aromatizada com limão siciliano, pimenta da jamaica e endro

     version en français ici           versão em português      Manteiga de limão siciliano, pimenta da jamaica e endro 80 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente 20 g de manteiga com sal em temperatura ambiente raspas de 1 limão siciliano suco de 1/2 limão siciliano (ou menos) pimenta… Lire la suite Canapé de pera asiática, flores comestíveis e manteiga aromatizada com limão siciliano, pimenta da jamaica e endro

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Tartine-moi : poire asiatique sous beurre au citron jaune, quatre épices et aneth

     versão em português aqui           version en français      Aujourd’hui je participe encore une fois au Foodista Challenge, une rencontre mensuelle commencée par Stéphanie de Cuisine moi un Mouton et qui rassemble les passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un thème imposé. Moi-même j’ai déjà marrainé ce défi pour l’édition 31… Lire la suite Tartine-moi : poire asiatique sous beurre au citron jaune, quatre épices et aneth