A panna cotta é uma sobremesa italiana à base de leite integral e nata (ou creme de leite fresco) consumida com compotas, geleias ou caldas de fruta. O gesto é muito simples: basta ferver o leite para aromatizá-lo (com baunilha, especiarias, raspas de limão…) para, em seguida, dissolver ali a gelatina que dará a textura… Lire la suite Panna cotta de manjericão e frutas vermelhas
Un bon gâteau avec une tasse de café en fin de journée, ça on a bien l’habitude au Brésil. Ça fait tellement partie de notre culture qu’à côté des boulangeries et des pâtisseries, on a un magasin spécifique pour la vente des gâteaux artisanaux, ceux qu’on prépare à la maison pour le goûter, sans être… Lire la suite Gâteau au café et açaï
Aujourd’hui je partage avec vous un dessert assez simple à réaliser, la fameuse crème cuite italienne accompagnée d’un coulis de fruits rouges. Mais ici la vanille laisse place au basilic et la crème fraîche côtoie le légèrement acide mascarpone. Avec peu d’ingrédients et deux ou trois gestes on obtient une crème onctueuse, figée à la… Lire la suite Pannacotta aux fruits rouges et basilic
version en français Voici une recette super simple à réaliser que à cause de la qualité des ingrédients bio assure un repas nutritif, coloré et bien gourmand. La douceur de la betterave, le fondant de la pomme de terre, la fraîcheur des haricots cueillis le jour même, l’acidité subtile du… Lire la suite Salade fumée de pomme de terre, betterave et haricot frais / Salada de batata, beterraba e feijão verde com mascarpone e páprica defumada
version en français Aujourd’hui je participe au défi Foodista Challenge # 38, un défi culinaire mensuel créé par Cuisine-moi un Mouton qui réunit depuis quelques années des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, autour d’un thème et des contraintes imposés par la marraine du mois. Pour le mois de février 2018 c’est le blog Sab… Lire la suite Dessert tropical : Ananas rôti aux jus de mandarine, orange et papaye aromatisé à la fève tonka, biscuit au noix du Brésil et sa chantilly lait de coco-citron
Chaud Patate 