Café da manhã / Petit déjeuner·França / cuisine française·Português / Portugais·Sobremesa / Dessert

Bolinho de amêndoas e ameixas amarelas

Agosto de 2020 (verão europeu) foi a primeira vez que comi mirabelles, umas ameixinhas amarelas originárias da China e que são bastante celebradas nas mesas das regiões Alsace e Lorraine aqui na França (que juntas são responsáveis por 70% da produção mundial do fruto), mas também estão presentes no Québec canadense. A frutinha aparece no… Lire la suite Bolinho de amêndoas e ameixas amarelas

Acompanhamento / Garniture·Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Português / Portugais

Cuscuz marroquino e tâmaras com amêndoas

Quando criança, desgostava das tâmaras secas porque já havia experimentado as ameixas desidratadas e, por essas sim, havia me apaixonado. Entre uma e outra, não havia nem disputa. Mas como este é um blog de desafios culinários e aprendi um tempo atrás que « o bom da vida é gostar », resolvi dar uma nova chance a… Lire la suite Cuscuz marroquino e tâmaras com amêndoas

Entrada / Entrée·França / cuisine française·Português / Portugais

Salada de rúcula e pêra ao vinho

O outono chegou aqui na Europa e com ele a temporada de algumas frutas que, particularmente, gosto muito de trabalhar em pratos salgados. Figos, maçãs, uvas e peras combinam com carne de porco, carne de caça, pato e embutidos. Hoje preparei uma entrada inspirada nesta receita, mas reconstruída à moda Chaud Patate. A fruta em… Lire la suite Salada de rúcula e pêra ao vinho