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Gâteau énergétique d’avoine et banane / Bolo de aveia e banana (sem gluten)

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Voici une recette que j’ai piquée de ma belle-mère cette semaine et à laquelle j’ai ajouté ma petite touche. Il s’agit d’un gâteau riche en fibres et en nutrition capable de nous couper la faim pour plusieurs heures. Juste parfait à soumettre au défi Foodista Challenge 54 organisé par Martine du blog Kilomètre-0 dont le thème ce sont les gâteaux du matin. 🍰 Il convient parfaitement à certains régimes restrictifs car sans gluten et sans lactose.

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Ingrédients

  • 1 oeuf bio
  • 2 bananes bio concassées
  • 2 càs de flocons d’avoine
  • 2 càs de farine d’amandes
  • 2 càs de sucre de noix de coco
  • 2 càs de noix de coco râpée
  • 1 càs de farine de noix de coco
  • 1 càc de levure chimique
  • 3 càs de jus d’orange chaud
  • 1 càs de goji berry
  • 1 càs de noix du Brésil concassées
  • 1/2 càs de grains de  chia
  • 1/2 càs de grains de lin
  • 1/2 càs de pépites de courge
  • 1/2 càs de liqueur de cassis
  • 1 pincée de cannelle
avant cuisson
La texture de la pâte ne doit pas être trop liquide.
après cuisson
Et voici le résultat apès cuisson.

Préparation

Il suffit de tout mélanger dans un bol et puis de distribuer la pâte dans une moule allant au micro-ondes (en silicone, en verre…) où la cuisson se fait pendant 5 minutes. On laisse le gâteau refroidir sur une grille et c’est fait : prêt à déguster ! Avec ces proportions on obtient 8 morceaux de gâteau du matin, donc du petit déj assuré pour au moins une semaine.

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Pour connaître autres options de gâteaux du matin, voici la liste des blogs participants au Foodista Challenge 54 : Delphine de Oh la GourmandeMichelle du blog Plaisirs de la maisonMichèle de Croquant Gourmand FondantAssia de GourmandiseassiaMeriem de la Casba des délicesCatalina du Blog de Cata ♥ Marion de Marmotte cuisineSylvie de Citronnelle et CardamoneNatalia de Sucre et ÉpicesVirginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?Jackie de La Cuisine de JackieZika Riffi de La cuisine de ZikaBrigitte du blog Les filles à tableCalinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde ♥ Gourmand et bio du blog Gourmand et bioLina du blog Chaud Patate ♥ Guy du blog Bienvenue chez Guy 59600 ♥ Sophie du blog La tendresse en cuisine ♥ Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau ♥ Martine du blog Kilomètre-0 ♥ Samar du blog Mes inspirations culinaires.

Le Foodista Challenge est un défi culinaire mensuel créé par Cuisine-moi un Mouton et il réunit depuis quelques années des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, autour d’un thème proposé par un.e nouvel.le parrain/marraine à chaque édition. Voici la liste des thèmes depuis la première édition : n°1 Steph Foodistade Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito n°31 : Lina de Chaud Patate 🥔: La fumée dans l’assiette 🙂 n°32: Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant n°33: Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule n°34: Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi n°35: Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? n°36: Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête n°37: Sarah de PLAY WITH FOOD : Ce soir, c’est devant la télé ! n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil ! n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert ! n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holidays on ice n° 44 : Lova de Graine de faim Kely : Mi-figue mi-raisin n° 45 : Sylvie de La Table de Clara : La Cuisine s’habille en Orange pour Halloween n°46 : Daniela de Quelque part  en Provence : Autour de la verrine n°47 : Delphine de Oh la gourmande : Les gratins n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : Beignets n°49 : Natalie de Sucre et Épices : Surprise!!! Joyeux anniversaire n°50: Assia de Gourmandise Assia : Verrine printanière n°51 : Ponpon de La Cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise n°52 : Guy de Bienvenue chez Guy : Chocolat n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot n°54 : Martine du Kilomètre-0 : Gâteau du matin .

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Segue a receita do bolinho energético inspirado no quitute da minha sogrinha. Rico em fibras, sem glúten e sem lactose, o bolo de aveia e banana convém a diferentes regimes, inclusive a quem nem está de dieta. É fofinho e saboroso e pode ser enriquecido com as oleaginosas, sementes e frutas secas que quisermos (nozes, amendoim, castanha de caju, sementes de girassol, papoula, passas, damasco picado…). Tradicional de forno e fogão, é a primeira vez que « asso » um bolo no microondas e confesso que fiquei surpresa com o resultado. Achei que ficaria seco ou duro, mas deu muito certo! Taí uma opção de café da manhã ou lanche da tarde pronta em 10 minutinhos.

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Bolo de aveia e banana

  • 1 ovo
  • 2 bananas amassadas
  • 2 colheres de sopa de flocos de aveia (usei a grossa)
  • 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
  • 2 colheres de sopa de açúcar de coco
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 1 colher de sopa de farinha de coco
  • 1 colher de sopa de goji berry
  • 1 colher de sopa de castanha do Pará quebrada
  • 1/2 colher de sopa de chia
  • 1/2 colher de sopa de linhaça
  • 1/2 colher de sopa de pepitas de abóbora
  • 1/2 colher de sopa de licor de cassis
  • 3 colheres de sopa de suco de laranja quente
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • 1 pitada de canela

Misture todos os ingredientes em uma tigela e leve ao micro-ondas em recipiente adequado (vidro, silicone…) por 5 minutos. Retire o bolo da fôrma e deixe esfriar sobre uma grelha. Essa receita rende 8 quadradinhos educados e mais do que suficientes para ter energia a manhã toda.

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Obrigada por visitar a minha cozinha. Volte sempre !

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21 réflexions au sujet de « Gâteau énergétique d’avoine et banane / Bolo de aveia e banana (sem gluten) »

    1. C’est dommage ! Mais heureusement tu peux manger du chocolat et la gourmandise est assurée chez toi au petit déj, n’est-ce pas ! Bisous

      J'aime

  1. Oh la la, c’est ce qui s’appelle vite fait bien fait : 5 minutes de regroupement des ingrédients, 5 minutes pour tout mélanger et 5 minutes de cuisson. Tu as des arguments pour promouvoir le gâteau du matin toi. Merci à toi jolie ambassadrice, ta recette est super gourmande. Je suis contente que tu m’aies accompagnée. Juste une petite demande :si tu peux ajouter Samar, je l’ai malencontreusement oubliée (et m’en veux évidemment). Gros bisous Lina

    Aimé par 1 personne

    1. Martine, c’est déjà réglé et Samar est sur ma liste de participants aussi 🙂 Ne t’inquiète pas, ça arrive et ça se règle. Merci pour ce titre d’ambassadrice, toi qui est même la reine spécialiste dans le sujet. ^^
      Cela a été un vrai plaisir de te faire honneur, j’apprécie toujours ta cuisine et ta philosophie culinaire.
      À la prochaine!

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    1. Le Foodista Challenge a su nous donner beaucoup d’inspirations culinaires, c’est vrai ! Merci pour ta visite et j’espère qu’on se croise encore sur les défis. Bisous ;*

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  2. Coucou Lina,
    Tu nous offres un gâteau bien sain et plein de nutriments mais aussi très gourmand pour bien commencer sa journée. J’aime beaucoup ! Merci pour cette magnifique idée. Bisous

    Aimé par 1 personne

  3. Je passe te faire un petit coucou, avec du retard, j’étais en Turquie en vacances, je suis rentrée aujourd’hui à l’aube, un bien beau gâteau du matin bien sain et généreux, on ne peux demander mieux, bisou Lina, tu as le même nom que ma fille !!!

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