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Gratin de pomme de terre et chou blanc

Aujourd’hui je partage avec vous une idée de repas d’hiver que j’ai préparé cette semaine ici en Espagne mais qui m’a fait croiser la frontière. L’association charcuterie/chou/pomme de terre et la séduction irrésistible du fromage fondu dans un bon gratin m’ont transporté directement au territoire français. C’est ainsi que j’ai revisité la purée au chou… Lire la suite Gratin de pomme de terre et chou blanc

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Bolo de macarrão e um béchamel especial

     cliquez ici pour accéder la version en français           versão em português      Reza a lenda que cortar macarrão com a faca é um tiro no peito dos italianos tradicionais que não suportariam tamanha desfeita com sua sagrada pasta. Mas você sabia que em algumas regiões da Itália existe… Lire la suite Bolo de macarrão e um béchamel especial

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Timballo à la parisienne : gâteau de pâtes au jambon et petit pois, sauce béchamel au champignon

      clique aqui para ler a versão em português             version en français       Souvenez-vous de ce gâteau de pâtes à la sauce bolognaise publié en 2017 ? Aujourd’hui je le revisite. La structure reste la même : des pâtes cuites, liées par un appareil à l’oeuf, allant au four pour… Lire la suite Timballo à la parisienne : gâteau de pâtes au jambon et petit pois, sauce béchamel au champignon