Catégorie : Francês / Français

Sopa de aipim com camarão seco e jambu Soupe de manioc, crevette fumée et la feuille anesthésique amazonienne
Brasis / Cuisine brésilienne·Entrada / Entrée·Francês / Français·Português / Portugais·Prato principal / Plat

Sopa de aipim com camarão seco e jambu Soupe de manioc, crevette fumée et la feuille anesthésique amazonienne

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     versão em português      Passeando pela feira orgânica da Redenção em Porto Alegre encontramos algumas plantas alimentícias não convencionais, as PANCs. Na verdade, no lugar do « convencionais » caberia, para mim, um « comerciais em grande escala », já que o que se considera não convencional em uma região do país por vezes é alimento… Lire la suite Sopa de aipim com camarão seco e jambu Soupe de manioc, crevette fumée et la feuille anesthésique amazonienne

Les couscous brésiliens (au maïs) et mon couscous marocain à la brésilienne
Acompanhamento / Garniture·Battle Food·Bê-a-bá da cozinha / Techniques culinaires·Brasis / Cuisine brésilienne·Café da manhã / Petit déjeuner·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Francês / Français·Fusão / Cuisine fusion·Gastrotinga / Terroir Caatinga·Prato principal / Plat

Les couscous brésiliens (au maïs) et mon couscous marocain à la brésilienne

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     clique aqui para acessar a versão em português desse artigo           version en français      Le mois dernier j’ai participé au défi lancé par Camille Patisserie pour le Battle Food #47 avec ma recette de salade de noël typique au Brésil – le salpicão. J’ai déjà raconté que ce jeu entre… Lire la suite Les couscous brésiliens (au maïs) et mon couscous marocain à la brésilienne

Banana da terra frita para o café da manhã Banane plantain frite au pétit déjeuner
Brasis / Cuisine brésilienne·Café da manhã / Petit déjeuner·Francês / Français·Gastrotinga / Terroir Caatinga·Português / Portugais

Banana da terra frita para o café da manhã Banane plantain frite au pétit déjeuner

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     versão em português      « A fruta mais popular do Brasil é a banana (Musácea). Crua, assada, cozida; com açúcar, canela, doce em calda e a bananada, compacta; assada. com queijo, cartola; farinha para crianças; mingau; tortas. Com mel. Licor. Cozidas companham os cozinhados, feijoadas, lombos. Os guatós do alto Paraguai, Mato Grosso,… Lire la suite Banana da terra frita para o café da manhã Banane plantain frite au pétit déjeuner

No tabuleiro da baiana tem…
Brasis / Cuisine brésilienne·Cheia de assunto / À mon goût·Francês / Français·Português / Portugais

No tabuleiro da baiana tem…

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… vatapá, caruru, munguzá, tem umbu pra ioiôôôô!      versão em português      Postagem curta, em clima de férias, apenas para compartilhar a satisfação de comer receitas da minha terra. Mesmo morando em Porto Alegre, em minha despensa não faltam camarão seco defumado, castanha de caju, leite de coco e dendê. Para me… Lire la suite No tabuleiro da baiana tem…

Cheesecake de chocolate com calda crua de morango e manjericão // Cheesecake chocolat-fraise-basilic
Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Francês / Français·Lanche / Goûter·Português / Portugais·Sobremesa / Dessert

Cheesecake de chocolate com calda crua de morango e manjericão // Cheesecake chocolat-fraise-basilic

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     version en français en bas de page           versão em português      Lá pelos meus doze anos, Mainha viu que eu me interessava cada vez mais pela cozinha e me presenteou com um livro de quase quinhentas páginas que representavam, para mim, incontáveis possibilidades de diversão e descoberta. Muito… Lire la suite Cheesecake de chocolate com calda crua de morango e manjericão // Cheesecake chocolat-fraise-basilic

Pavê de jabuticaba e guaraná
Bataille Food·Brasis / Cuisine brésilienne·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Francês / Français·Português / Portugais·Sobremesa / Dessert

Pavê de jabuticaba e guaraná

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     version en français en bas de page           versão em português      Hoje faço minha segunda participação no Bataille Food, um desafio culinário (inaugurado pelo Bistro de Jenna) com tema e condições determinadas, cujas receitas devem ser publicadas na primeira quarta-feira do mês. O blog Poppy Seed Channel, que sediou o desafio… Lire la suite Pavê de jabuticaba e guaraná

Verrine de chocolate e amora // Verrine chocolat mûre (recette de Christophe Felder)
Desafios entre blogs / Défis culinaires·Foodista Challenge·França / cuisine française·Francês / Français·Português / Portugais·Sobremesa / Dessert

Verrine de chocolate e amora // Verrine chocolat mûre (recette de Christophe Felder)

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       versão em português      Olha só que perdição esse creme de chocolate! A receita que apresento aqui foi escolhida para minha segunda participação no desafio Foodista Challenge, um jogo criado pelo blog Cuisine-moi un mouton. Funciona assim: a madrinha do mês escolhe um tema e a blogosfera culinária se reúne para criar receitas… Lire la suite Verrine de chocolate e amora // Verrine chocolat mûre (recette de Christophe Felder)

Salpicão com maionese de ervas / Salpicão à la mayonnaise d’herbes
Aperitivo / Amuse-bouche·Battle Food·Brasis / Cuisine brésilienne·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Entrada / Entrée·Francês / Français·Português / Portugais·Prato principal / Plat

Salpicão com maionese de ervas / Salpicão à la mayonnaise d’herbes

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     versão em português      Retomando as atividades do blog, aproveitei a proposta do Battle Food #47 para fazer uma receita que adoro e que deveria estar no cardápio o ano todo, não só no Natal. O Battle Food é outro desafio culinário com tema e condições determinadas que descobri na blogosfera francesa. Desde sua criação… Lire la suite Salpicão com maionese de ervas / Salpicão à la mayonnaise d’herbes

Bolinho de feijoada // Boulettes de feijoada
Aperitivo / Amuse-bouche·Bataille Food·Brasis / Cuisine brésilienne·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Francês / Français·Português / Portugais

Bolinho de feijoada // Boulettes de feijoada

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     version en français en bas de page           versão em português      Primeiramente, Fora Temer! Se este post será publicado no Dia da Independência do Brasil, nunca é demais lembrar que, sendo eu uma entusiasta do Estado Democrático de Direito, não dou nem um belisco do meu bolinho para golpista. Dito… Lire la suite Bolinho de feijoada // Boulettes de feijoada

Cupcake de maçã e canela com docinho de maçã / Cupcake à la pomme et à la cannelle et son biscuit au lait concentré sucré
Bela, glutona e do mundo / Cuisine du monde·Café da manhã / Petit déjeuner·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Foodista Challenge·Francês / Français·Lanche / Goûter·Português / Portugais·Sobremesa / Dessert

Cupcake de maçã e canela com docinho de maçã / Cupcake à la pomme et à la cannelle et son biscuit au lait concentré sucré

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     version en français en bas de page           versão em português      Olha só que amor esse cupcake maçãzinho! A receita que apresento aqui foi concebida para minha primeira participação no desafio Foodista Challenge, um jogo criado pelo blog Cuisine-moi un mouton. Funciona assim: a madrinha ou o padrinho do… Lire la suite Cupcake de maçã e canela com docinho de maçã / Cupcake à la pomme et à la cannelle et son biscuit au lait concentré sucré

Paçoca de pinhão
Brasis / Cuisine brésilienne·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Francês / Français·Português / Portugais·Prato principal / Plat

Paçoca de pinhão

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     versão em português      Retomando a categoria de desafios contrainte imposée (condição obrigatória), minha amiga Ângela, natural de Caxias do Sul na Serra Gaúcha, impôs um ingrediente sazonal típico da região sul do país. O pinhão é a semente da araucária e só pode ser recolhido e comercializado se encontrado no chão, respeitando-se o… Lire la suite Paçoca de pinhão

Frozen yogurt de kefir e tamarindo // Froyo au yaourt et au tamarindus
Café da manhã / Petit déjeuner·Francês / Français·Gastrotinga / Terroir Caatinga·Português / Portugais·Sobremesa / Dessert

Frozen yogurt de kefir e tamarindo // Froyo au yaourt et au tamarindus

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     versão em português      O tamarindeiro é uma árvore originária do leste da África que se adaptou muito bem ao clima tropical do sul da Ásia, da América Central e do nordeste do Brasil. Seu fruto, o tamarindo, é usado na Índia como especiaria que aromatiza o arroz e tempera carnes e currys.… Lire la suite Frozen yogurt de kefir e tamarindo // Froyo au yaourt et au tamarindus

Chocolate branco quente aromatizado Chocolat blanc chaud aux arômes de vanille ou liqueur à la fraise
Bebida / Boisson·Café da manhã / Petit déjeuner·Francês / Français·Lanche / Goûter·Português / Portugais

Chocolate branco quente aromatizado Chocolat blanc chaud aux arômes de vanille ou liqueur à la fraise

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     versão em português      BRUNCHS ET PETITS DÎNERS POUR TOI ET MOI de Louise Blair (MARABOUT, 2010) é o livro da vez aqui no Chopa. Entre pratos rápidos, sobremesas e ideias de café-da-manhã, o livro traz receitas fáceis, dosadas para dois, e se tornou um xodó. Sua receita de chocolate branco aromatizado com baunilha foi a… Lire la suite Chocolate branco quente aromatizado Chocolat blanc chaud aux arômes de vanille ou liqueur à la fraise

Mini gâteau brésilien au maïs (sucré) Bolinho de milho
Brasis / Cuisine brésilienne·Café da manhã / Petit déjeuner·Desafios entre blogs / Défis culinaires·Francês / Français·Lanche / Goûter·Português / Portugais·Sobremesa / Dessert

Mini gâteau brésilien au maïs (sucré) Bolinho de milho

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     versão em português      Inaugurando a categoria contrainte imposée (condição obrigatória), decidi participar do desafio Gourmandises do blog Food Reporter. A proposta é publicar a foto e a receita de alguma guloseima que nos faça cometer, sem culpa, o pecado da gula e concorrer a um box Cuisine Actuelle Petits Biscuits et Gourmandises. A… Lire la suite Mini gâteau brésilien au maïs (sucré) Bolinho de milho