versão em português 🌵 Rica em vitaminas (A, B1, B2 e C), minerais (ferro, cálcio, potássio), colágeno e água, a raquete de palma forrageira Opuntia ficus-indica é um alimento espetacular. Seus benefícios para a saúde são diversos. Estudos da Embrapa Tropical sugerem que a palma ajuda a eliminar do organismo toxinas… Lire la suite Suco de palma, cidreira e limão / Jus de cactus (nopales), mélisse et citron
version en français Aujourd’hui je vous présente un bouillon super simple et rapide à réaliser, plein d’umami grâce à la présence d’une viande maturée au sel dans la recette. Traditionnelle au nord-est du Brésil, ladite « carne de sol » va très bien avec un autre produit local, le haricot frais. Je… Lire la suite Caldo de feijão verde e carne de sol / Bouillon de haricot frais et viande maturée
version en français Alors, premier mercredi du mois il est temps de partager nos recettes lors de la Bataille Food, cette rencontre culinaire crée par Jenna du Bistro de Jenna et à présent administrée par Valérie du 123 Dégustez. Suite à l’indication de Choup’ du blog Pâte à Choup’, pour cette édition… Lire la suite Salade d’haricot frais, gombo et concombre antillais / Salada de feijão verde, quiabo, pimenta de cheiro e maxixe
cliquez ici pour accéder la version en français versão em português « Na cidade os recursos acresciam-se pela venda de víveres preparados e oferecidos pelas negras nas praças e cais; angu, mingau de carimã ou milho, peixe assado, milho cozido, em grãos, servidos no caldo, com açúcar, mungunzá… Lire la suite Raiz africana na Bahia: o Munguzá
version en français Pour débuter l’année, le Chaud Patate reprend les défis culinaires de la blogosphère française avec une proposition de boisson chaude réconfortante, histoire de participer à la Bataille Food 52, cette compétition amicale inaugurée par le Bistro de Jenna et aujourd’hui proposée par Graine de faim Kely, suite à sa nomination par… Lire la suite O quentão nordestino / Chaud de chez chaud : Quentão, la boisson hivernale du nord-est brésilien à base de cachaça, pain de vesou, fruits tropicaux et épices
Chaud Patate 