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Mousse de chocolate com geleia de jabuticaba do quintal

     versão em português                   cliquez ici pour lire la version en français     Hoje a receita que compartilho é uma clássica sobremesa francesa, mas com o toque de brasilidade Chaud Patate: mousse de chocolate com caldinha de jabu! A versão que lhes passo aprendi com o… Lire la suite Mousse de chocolate com geleia de jabuticaba do quintal

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Mousse au chocolat de Christophe Felder et mon coulis de jabuticaba du jardin

     version en français                          clique aqui para a versão em português      Voici une recette super simple à réaliser que j’ai appris du livre Pâtisserie de Christophe Felder (pp. 344-345). Le seul secret, comme d’hab, c’est d’utiliser des bons produits. Donc pas de… Lire la suite Mousse au chocolat de Christophe Felder et mon coulis de jabuticaba du jardin

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Le saumon comme un djo flambant / Djo flamejante de salmão

     version en français       » … je vous demande donc pour le challenge “la fumée dans l’assiette” comme ingrédient obligatoire un produit fumé mis en évidence dans la préparation et un élément de décoration qui évoque le feu de joie, soit la braise, soit le bois, soit la flamme, soit la fumée. «   … Lire la suite Le saumon comme un djo flambant / Djo flamejante de salmão