Queridos comensais e comem-açúcares, depois de um tempinho sem conseguir me dedicar a esse caderno de conversas e de receitas, é com prazer que lhes reconvido a partilhar a minha mesa. O inverno aqui na Espanha, com céu ensolarado, mas com vento de rachar os beiços, tem estimulado uma cozinha quentinha, cremosa e reconfortante. Receitas… Lire la suite Panela de batata e repolho
Aqui nos Alpes franceses a temperatura está cada vez mais baixa e as noites que começam lá pelas 17 horas (quando o céu cinza e sem uma nesga de sol cede espaço ao breu completo) clamam por uma bebida quentinha e reconfortante. O ar de Grenoble nessa época do ano tem, para mim, cheiro de… Lire la suite Chocolate quente vegano de castanha de caju e castanha portuguesa
versão em português Esse chocolate quente é diferente de todos os que você conhece. A ideia de combinar esses ingredientes veio a partir de um restinho de ganache na geladeira, sobra do maravilhoso gravity cake que preparei para o aniversário do esposinho Monsieur Chaud Patate no início do mês. A manhã… Lire la suite Chocolat chaud : cassis, café, kéfir / O melhor chocolate quente do mundo
Chaud Patate 