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Je vous invite à faire une pause… café !

Lina

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Salut à tous ! C’est avec joie qu’aujourd’hui je vous invite à participer du jeu « Recette autour d’un ingrédient » dont je suis la marraine pour l’édition 55. Ce défi crée par 2 amies blogueuses, Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine, engage la blogosphère culinaire pour réaliser des créations gourmandes autour d’un ingrédient vedette. Le principe c’est bien simple, le plaisir du partage et l’amour de la cuisine. À chaque mois les créatrices du jeu choisissent une marraine qui réflechira au nouveau thème.

Jusqu’à présent, voici la liste d’ingrédients travaillés : Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les graines de sésames choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le beurre de cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le fromage blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les fruits rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le curry, choisi par Virginie.
café mundoSuite à 54 rondes si appétissantes, il me fallait trouver un produit inédit et originel pour nous mettre aux fournaux. Je suis passionée de cette graine originaire d’Afrique (Ethiopia) qui a voyagé par le monde arabe, puis Europe jusqu’à son arrivée en Amérique Latine. Au-délà de sa valeur gustative, le café a une importance déterminante dans l’histoire, l’économie et les enjeux sociaux de la formation de mon pays dans la période de 1800-1930. Aujourd’hui, le Brésil produit des tonnes de café de terroirs bien spécifiques pour consommation interne et exportation.RA1I - chaud patate

En cuisine, ce super produit peut être incorporé de plusieurs façons aux préparations. Son amertume harmonise très bien avec certaines viandes et charcuteries et contraste à merveille avec certains fromages. Côté salé, au-delà des céréales tels que le sarrasin, le teff ou le maïs, il parle aussi avec des ingrédients de saison tels que l’aubergine, les champignons, les chataignes et noisettes. La graine torréfiée et molue avec des épices comme le paprika rend des marinades et assaisonnements surprennants. Versatil, le café peut se faire présent tant en jus salés comme en sauces sucrées. En pâtisserie, il est bien classique en crèmes, gâteaux, glaces, le tradi tiramisu, en dessert associé au chocolat bien despacito, à l’orange, aux mûres et au cassis. En plus, qui dit automne dit réconfort et il n’y a pas de limite créatif pour des boissons chaudes (et même glacées), alcoolisées ou pas. Sinon, qui peux résister à un café gourmand avec des mignardises qui ne seraient rien sans une bonne tasse de café à côté ? Tout le monde mérite une pause café et je vous invite à sublimer ce produit !

Pour cette ronde tout a fait aromatique, je vous demande de fabriquer des gourmandises irrésistibles autour du café. Que ce soit en grain torréfié ou en poudre instantanée, fort en goût ou subtil juste pour aromatiser, en sucré ou en salé, en boisson travaillée ou juste de côté pour accompagner des mignardises harmonisées, le café sera à l’honneur. Il peut protagoniser l’assiette ou venir accompagner autre chose pour lui sublimer ou pour harmoniser une composition.

Les règles du jeu :

Tout d’abord, inscrivez-vous en laissant un commentaire en bas de cet article avec la mention « Je participe ». Prennez soin de m’informer votre bonne adresse mail pour que je puisse  vous contacter. Tout au long d’octobre les participants devront me transmettre les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs pour que je puisse mettre à jour la liste des participations dans cet article. Le 1er novembre j’envoie la liste complète aussi par mail pour que vous puissiez l’intégrer dans vos articles. Vous devez publier votre recette inédite le 3 novembre à 08 heures, heure française. Dans vos articles, mentionnez les iniciatrices du jeu Samar et Soulef. S’il vous plaît, si malgré votre inscription vous ne pouvez pas accomplir vos participations, m’informez-le le 2 novembre le plus tard pour qu’on puisse vous retirer de la liste et rectifier nos articles parus le 3 novembre.

☕ Êtes-vous partantes pour cette pause-café ? ☕

La liste des 35 participations :
☕ Soulef du blog Amour de Cuisine avec Un gâteau magique au café
☕ Natly du blog Une Cuisine Pour Voozenoo avec Mini tartelettes flan au café
☕ Ponpon du blog La Cuisine de Ponpon avec Panna cotta au café garnie de ganache au chocolat, chantilly et griotte au kirsch
☕ Rosa du blog La Cuisine de Rosa avec Muffins café chocolat
☕ Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’ISCA avec Café viennois
☕ Viviane du blog Quoi qu’on Mange avec Gâteau épicé au café, coulis de chocolat Caraïbes
☕ Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Café latte au pumpkin
☕ Sofia du blog So CuiZine avec Mousse légère chocolat-café
☕ Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Le Grenoblois aux noix et café
☕ Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Velouté crémeux de châtaignes au café et sa crème fouettée au café
☕ Natalia du blog Sucre et Épices avec Biscuits faciles au café avec des pépites de chocolat
☕ Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Noix de St-Jacques en croûte de café 
☕ Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Flan au café
☕ Catalina du blog Le blog de Cata avec Café gras ou « bulletproof coffee » au beurre de cacahuètes
☕ Loubna du blog Cuisine Test avec Brookies quand le Cookie rencontre le Brownie
☕ Martine du blog Kilomètre-0 avec Joue de boeuf et polenta au café
☕ Hélène du blog Keskonmangemaman avec Biscuits grains de café au chocolat
☕ Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Latte chaï
☕ Brigitte du blog Les filles, à table ! avec Mousse au café à l’orientale
☕ le blog Gourmand et Bio avec Tarte brûlée café, chocolat, noix de pécan
☕ Carine du blog Kougelhopf et Chocolat avec Côtes de porc – sauce au café
☕ Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Verrines aux biscuits thé, au café et au chocolat
☕ Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Tarte crème brûlée au café
☕ Craquounette du blog Craquounette Avenue avec Clair obscur café
☕ Delphine du blog Oh la gourmande avec Gâteau aux noix de pécan et café
☕ Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec Moka
☕ Vanessa du blog Popote de Petit-bohnium avec Tiramisu au Nutella
☕ Maggy du blog Magg Kitchenette avec Café gourmand aux truffes, amaretti et café liégeois
☕ Valérie du blog 123 Dégustez avec Gâteau aux noix moelleux au café sans gluten
☕ Lic du blog Aussi Délicieux qu’un Gâteau avec Cookies monstrueux aux yeux rigolos sur coonies (cookies brownies)
☕ Assia du blog Gourmandise Assia avec Tiramisu Café Spéculoos
☕ Fabienne du blog Famoh avec Gâteau en tiramisu
☕ Sylvie du blog La Table de Clara avec Grenoblois au café
☕ Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Gâteau Mississipi
☕ Lina du blog Chaud Patate avec Tapioca au café: le « godó » de mon enfance

Au plaisir de vous retrouver dans l’aventure,

Lina

p.s. Petit tableau Pinterest pour inspiration:

130 réflexions au sujet de « Je vous invite à faire une pause… café ! »

    1. Oui, malheureusement et sans aucune explication le Facebook et l’Instagram bloquent les liens vers mon blog. Depuis février je le dénonce mais ils ne me répondent pas du tout, c’est bien frustrant. 😦

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      2. Merci pour ton initiative. J’ai aussi copié le texte d’annonce du thème à la page Facebook du blog et vous pouvez le partager sur la page du défi aussi. Bisous

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  3. Coucou Lina,
    Tu pouvais pas choisir un meilleur ingrédient que le café pour mon plaisir 😀 !!!
    J’en suis complétement addicte !! alors je participe bien sûr.
    A bientôt
    Bisous

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  9. coucou Lina
    Superbe ingrédient on va se régaler 🙂 et je vais même tenter le salé 🙂
    Je participe avec plaisir et un grand merci a toi d’avoir accepté d’être la marraine du mois
    bisous

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    1. Coucou Samar ! J’ai hâte de découvrir des recettes salées, très bien que tu t’en mets aussi. C’est un vrai plaisir pour moi d’être marraine pour l’édition, merci pour l’opportunité. À bientôt 😀

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  10. Oh mais alors je participe avec le plus grand des plaisirs. Et je me permet de souligner que te lire fut un ravissement, je suis sous le charme de ta plume. Je reviens vite pour le titre de ma recette, je vais essayer d’en faire une sublime. À très vite Marraine 😉

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    1. Merci Sofia pour ces mots si gentils. Ça me va droit au coeur et ça m’inspire beaucoup. Merci. Je suis contente que tu sois là et j’ai hâte de découvrir qu’est-ce que tu nous prépare … À bientôt :*

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    1. Ohlala, c’est vrai ! Je profite pour ajouter quelques créations de ton blog dans le tableau d’inspiration pour le défi. ^^
      Merci d’être en aventure avec nous !
      Bonne journée

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    1. Pas de souci Christine, merci pour ce message. je suis café addicte, mais j’avoue que je suis aussi fan des tisaines herbacées. Café ou thé, l’important c’est de trouver des bonnes boissons chaudes en automne, n’est-ce pas ? À la prochaine, bisous :*

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    1. Bienvenue ! Merci Virginie, j’enregistre ta participation avec plaisir. Merci aussi pour ce tableau curry qui nous a rendu un beau cahier de recettes, Bisous

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  29. Ce qui est étrange avec le café, c’est que je l’aime en boissoin, simple ou en version gourmande, mais pas en cuisine… Les gâteaux au café et moi, on n’est pas vraiment copains!

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    1. Bonjour Émilie,
      Tu es comme mon mari, il adore le café en boisson, pas indifférent en cuisine salée, mais il n’aime pas du tout en sucré.
      Est-ce que tu nous rejoins avec une proposition de boisson autour du café pour le défi ?

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      1. Hello, je jour J approche alors voilà le titre de ma recette : « clair obscur café » – c’est un entremet café fleur d’oranger basé sur une recette de Claire Damon. A très bientôt !

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      2. Quelle bonne association d’aromes ! Hâte de découvrir la recette …
        Bonne semaine et à bientôt ! :*

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  35. Je reviens vers toi, parce que j’ai pu trouvé un petit dessert à base de café, je ne pouvais pas, ne pas honorer la ronde…Du coup ma recette est la suivante: gâteau aux noix de pécan et café..
    Bonne soirée

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  37. bonjour Lina, j’ai choisi le moka comme idée avec le café, l’article est prêt , il ne manque plus que la liste complète des participants! je te souhaite un bon we, bises

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    1. Qu’est-ce qu’elle est efficace ! 😀 Alors, le 31 octobre on aura la liste définitive avec les titres des recettes, ok ! Merci déjà pour ta participation. Bon weekend !

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  40. bonsoir !
    voici le titre de ma recette, le défi était pour moi de faire une recette salée
    faite, dégustée et validée par la famille
    Velouté crémeux de châtaignes au café et sa crème fouettée au café
    Merci Lina pour ce nouveau challenge
    bizzzz et bonne fin de journée

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    1. Mon Dieu !! C’est super intéressant, j’ai hâte de découvrir ta recette salée. Merci d’avoir jouer le jeu à fond. Bisous 🙂

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  44. Bonsoir Lina,
    Et bien, je participe !
    J’avais très envie d’essayer une nouvelle recette que j’ai adapté en version légère et c’est une totale réussite.
    Je participe avec « Gâteau aux noix moelleux au café sans gluten ».
    Bises et au 3 !
    Valérie

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    1. Bienvenue Valérie ! J’ai hâte de découvrir ta recette légère et le titre me plaît beaucoup déjà. Noix et café, une association inratable ! Bisous et à toute à l’heure ! :*

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  48. Coucou Lina, désolée j’ai oublié de passer confirmer ma participation. Je participe avec plaisir et mon titre est  » Tiramisu Café Spéculoos »
    Bises

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    1. Contente que tu viennes avec ta tasse de café, Assia. 😀
      J’enregistre ta participation avec plaisir et j’ai hâte de découvrir ce beau dessert.
      Bisous

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