Voici une version de la classique poire au chocolat avec une touche chaud patate apportée par les notes du café brésilien issu de mon terroir, la Bahia. Ici en France il y a pas mal d’options de café d’origine importées de mon pays, surtout les variétés Sud de Minas et Bahia, des grands crus 100%… Lire la suite Poire au chocolat et café
L’automne arrive en Europe apportant une série d’ingrédients frais et surtout des fruits que j’adore travailler en salé tels que la figue, la pomme, les raisins et la poire. Aujourd’hui je vous propose une entrée automnale inspirée de cette publication de 2016 mais reconstruite à ma façon. Au lieu de cresson, l’amertume de la roquette… Lire la suite Salade d’automne à la poire
Les fruits à coques, aussi dits les oléagineux, sont riches en matières grasses et en nutriments et, si consommés correctement, peuvent porter des bienfaits pour la santé humaine (sauf si vous êtes allergique, bien sûr!). Les fruits à coque du Brésil sont la noix de cajou (castanha de caju) cultivée au nord-est du pays, la… Lire la suite Financier poire et noisette
versão em português aqui version en français Aujourd’hui je participe encore une fois au Foodista Challenge, une rencontre mensuelle commencée par Stéphanie de Cuisine moi un Mouton et qui rassemble les passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un thème imposé. Moi-même j’ai déjà marrainé ce défi pour l’édition 31… Lire la suite Tartine-moi : poire asiatique sous beurre au citron jaune, quatre épices et aneth
Chaud Patate 