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Coucou les foodistas ! Bienvenus à la 32ème édition du Foodista Challenge, cette rencontre mensuelle créé par Stéphanie de Cuisine moi un Mouton qui rassemble les passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un thème imposé. Vous le savez, il n’y a pas de prix à gagner mais vous pouvez découvrir de nouveaux blogs et des recettes originales, faire de nouvelles rencontres et également faire connaître votre blog.

Parmi autant de propositions gourmandes pour le thème précédant « Saveur Mojito« , Stéphanie de Fil et Croq a choisi mon interprétation salée de cette boisson et m’a proposé d’organiser la nouvelle édition du défi culinaire. C’est donc avec joie que j’accepte le rôle de marraine et que je vous concocte un beau challenge inspiré dans la fête de la Saint-Jean. Mais avant de vous dévoiler le thème, voici la liste des différentes éditions de la Foodista Challenge :

• n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
• n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
• n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch
• n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
• n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
• n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
• n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
• n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
• n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
• n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
• n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
• n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
• n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
• n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
• n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
• n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
• n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
• n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
• n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
• n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines: Pin-up your day
• n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
• n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School.
• n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
• n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
• n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
• n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
• n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
• n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
• n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
• n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
• n°31 : Lina de Chaud Patate : Je vous dévoile pas encore, mais vous commencez à le sentir déjà, non ?

Comment participer à ce Foodista Challenge ?

En commentant cet article pour m’informer de votre participation, en laissant un message sur https://www.facebook.com/desafiochaudpatate/ ou encore en m’envoyant un mail à desafiochaudpatate@gmail.com, avec votre prénom et le nom et l’adresse de votre blog si vous en avez un. Vous pouvez le faire dès à présent et jusqu’au 23 juin 2017 à 20 heures pour que je puisse actualiser la liste des participants et que tout le monde puisse faire le dernier copier-coller.

Quelles sont les règles du Foodista Challenge ? 

• Publier une recette inédite et dans le thème le samedi 24 juin 2017 à l’heure que vous voulez.
• Pour les non-blogueurs, envoyez-moi la photo de votre gourmandise directement par mail (desafiochaudpatate@gmail.com).
• Pour les blogueurs, dans votre article :
  • expliquer brièvement ce qu’est la Foodista Challenge en citant la créatrice : Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
  • coller le logo de cette nouvelle édition de Foodista Challenge dans votre article.
  • ajouter la liste des différent(e)s participant(e)s de cette édition avec les liens vers leurs blogs (que vous trouverez à la fin de cet article et que j’actualiserai régulièrement). Pensez à revenir le jour de la publication de votre article afin d’avoir la dernière mise à jour de cette liste.
  • ajouter le thème de cette édition ainsi que la liste des précédentes (n°1 à n°30 – noms des marraines et parrains – noms des thèmes et liens vers leurs blogs. Faites simplement un copier-coller de la liste plus haut).

A l’issue de ce défi, je publierai toutes vos photos sur mon tableau Pinterest.

Et maintenant le thème !!  

Les feux de solstices païens ont été remplacés dans l’histoire par la fête chrétienne de la Saint-Jean d’été et les célébrations sont traditionnellement accompagnées de grands feux de joie. Au passé, à Paris, le feu était allumé par le roi de France en personne sur la Place de Grève (Place de l’Hôtel-de-Ville). La fête au nord fait partie des cultures de Scandinavie, du Canada (Fête Nationale du Québec), de Belgique, d’Espagne, d’Italie. En France ce sont le brandon aux Pyrénées et le spectacle avec les feux de bengale aux Pays du Mont Blanc qui font vivre la tradition.

Mais je vous racconte, cette fête est aussi célébrée dans l’hémisphère sud et au Brésil c’est un gros événement musical et gastronomique, surtout au nord-est du pays, aux petites villes et à la campagne. Les feux de joie font l’occasion de cuire des épis de maïs sur le feu et des patates douces par terre sous le braisier. Je m’inspire donc de la senteur du bois fumé et du goût unique que les fumages donnent aux aliments pour vous proposer le nouveau Foodista Challenge.

En cuisine, on trouve le goût de fumé dans certaines charcuteries et fromages, aux poissons (voir saumon, truite, hareng), viandes et lardons, dans les épices comme la paprika, on l’utilise pour aromatiser des végétaux et des sauces, il y a du thé fumé et récemment on a même écouté parler du chocolat fumé. Alors, je vous propose d’honorer ces arômes fumés dans vos assiettes. Bien sûr, si vous avez des moyens, vous pouvez procéder un fumage maison au foin ou aux herbes (c’est bien la saison, non ?) et aux plusieurs coupeaux de bois qu’on peut trouver. Mais vous pouvez tout simplement acheter un produit fumé et l’incorporer à la recette, réaliser une sauce aux arômes fumés, profiter l’occasion pour un bon barbecue d’été … Enfin, les possibilités sont énormes ! Si vous voulez vous inspirer, j’ai préparé un tableau Pinterest où on trouve même du sucre fumé, quoi !

Alors, comme organisatrice il fallait choisir un thème qui comportait deux contraintes parmi celles-ci :

• un ingrédient imposé
• une couleur (qui devra se retrouver dans la recette sous forme d’ingrédient ou dans le décor)
• une lettre (l’un des ingrédients de la recette devra commencer par cette lettre)
• un pays dont les recettes devront s’inspirer
• un accessoire qui devra être présent sur les photos

C’est pour ça que je vous demande donc pour le challenge « la fumée dans l’assiette » comme ingrédient obligatoire un produit fumé mis en évidence dans la préparation et un élément de décoration qui évoque le feu de joie, soit la braise, soit le bois, soit la flamme, soit la fumée. N’oubliez pas, le jour de publication est le samedi 24 juin, le jour de la fête de la Saint-Jean.

Est-ce que ce thème vous parle ? Allez, inspirez ces odeurs appétissantes de fumage et inspirez-vous pour cette rencontre culinaire de juin. Je vous espère nombreux ! 🙂 Je m’excuse pour des éventuelles fautes de français, la lusophone fait des efforts !

Vous trouverez ci-dessous la liste des participants que j’actualiserai au fur et à mesure des inscriptions. Je vous invite à venir la consulter à la dernière minute (le 23 juin à 21 heures) pour qu’elle soit à jour pour l’intégrer dans vos articles.

Liste des participants :

* Chaud Patate * Dyen’s Kitchen * Fil et Croq * Fleurs de Thé * Gourmand et Bio * J’ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde * Jeune et Affamée *  Karibo Sakafo * Keskonmangemaman * La Ptite Ju Nantaise * La Table de Clara * Le Blog de Cata * Lilica Gourmet * Petite Cuillère et Charentaises * Quelques grammes de gourmandise * United Colours of Macarons * Cassio (non blogueur) *