Patisserie ! de Christophe Felder

Patisserie ! de Christophe Felder

Açúcar dourado, açúcar que estoura na boca e lascas de chocolate // du sucre doré, du sucre pétillant et du chocolat

Amoras com pó de ouro velho // Des mûres avec de la poudre d’or vieilli

     versão em português     

Olha só que perdição esse creme de chocolate! A receita que apresento aqui foi escolhida para minha segunda participação no desafio Foodista Challenge, um jogo criado pelo blog Cuisine-moi un mouton. Funciona assim: a madrinha do mês escolhe um tema e a blogosfera culinária se reúne para criar receitas que cumpram os requisitos propostos no desafio, publicando o resultado ao mesmo tempo em uma data pré-determinada. Receitas e fotos publicadas, o organizador do desafio escolhe o quitute que melhor tenha atingido suas expectativas e o vencedor será responsável pela escolha do novo tema. Na última edição que participei fiz esse bolinho de maçã e canela que foi sucesso.

O desafio do mês de novembro, proposto por Sandra do blog Encore un Gâteau, é daqueles que a gente cumpre a contra-gosto, sabe? Realizar uma receita de sobremesa natalina com chocolate. Ai, que sacrifício! Aproveitei a oportunidade para explorar as opções da minha cozinhoteca e tirei a receita do livro Patisserie ! de Christophe Felder. Escolhi a receita pensando na minha afilhadinha de três aninhos que esse ano passa o Natal no colo de tia Carol e vai adorar essa sobremesa. É muito fácil de fazer! Consiste em um creme inglês com chocolate ao qual se incorpora o purê de uma fruta vermelha. A receita original leva framboesas, mas como tinha amoras frescas, fiz a substituição. A união perfeita entre o sabor levemente azedinho da fruta com um creme de chocolate caseiro muito mais gostoso que os artificiais de supermercado. E mais: diversão garantida com o açúcar que poca na boca que resolvi adicionar pra transformar essa sobremesa cotidiana em uma sobremesa de festa para os pequenos.

     version en français     

Et voici ma deuxième participation au défi Foodista Challenge, ce jeu culinaire crée par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton. Chaque mois, des amateurs de la cuisine se réunissent autour d’un thème et publient leurs recettes et photos tous ensemble. J’ai trouvé cette idée très cool car à travers la création d’un très appétissant réseau on arrive à connaître des nouveaux univers culinaires et, bon, c’est toujours amusant de partager notre passion. Pour ma première participation j’ai réalisé un délicieux cupcake pomme-canelle. Le défi pour ce 28 novembre, choisi par Sandra du blog Encore un Gâteau, est:

Alors, ça ne donne presque pas envie, n’est-ce pas! Réaliser maintenant une recette chocolatée pour le Noël et devoir la déguster pour vérifier si c’est vraiment bon, si on la reproduit pour les convives… quel sacrifice! Donc en exploitant ma cuisinothèque j’ai trouvé chez Patisserie ! de Christophe Felder une recette spéciale pour ma petite filleule de trois ans e demi qui sera chez moi cette année. Surement les adultes en auront aussi droit, mais j’avoue que cette réalisation a été surtout pensée pour elle! J’ai l’intention de devenir la tante préférée, la tante chocolatée, quoi! Aucun secret pour la recette: elle consiste dans une crème anglaise au chocolat à laquelle on incorpore la purée de framboise. Moi, j’avais des mûres fraîches et c’est un fruit que Maya ne mange presque jamais, donc l’occasion est faite. Elle va découvrir un crémeux au chocolat bien plus goûteux que ceux si artificiels qu’on trouve au supermarché. Et pour le coté fête et paillettes, des  étoiles dans la bouche: la surprise du sucre pétillant (ajouté à la dernière minute), ma touche pour transformer ce dessert de tous les jours en dessert de fête pour les enfants.

Les participants au défi de novembre sont affichés dans la liste suivante. N’hésitez pas à leur rendre visite pour découvrir ce qu’ils ont concocté:

123 Dégustez – Chachou à la crème – Chaud Patate – Chez Papa Rico – Comme une envie de – Cook a Life by Maeva – Cookin’ Movie – Cooking bon appêtit – Cooking & Co – Cuisine 2 Soeurs – Cuisine Voozenoo – Cyrielle gourmandise – Deviously  sweet pastries – Dévorez moi – Douceurs maison – Emilie Sweetness – Encore un gâteau ! – Fifty shades of cream – Food Fun Foto –Gourmand & Bio –  Gourmiland – Keskonmangemaman – La cuisine de Blanche – La petite cuisine d’Eva – La popote de Raphie – La table de Clara – Le blog de Cata – Les gourmandises de Ya – Maman Adèle aux fourneaux – Maman Pâtisse – Mes Nâthisseries – Mon carnet café – Nana et Chocolat –  Oh la gourmande ! – Petite cuillère et charentaises – Pourquoi je grossis – Styx Art – Tout simplement fait maison – Une abeille en cuisine – Zabou s’éclate en cuisine.